江西赣州特产黄元米果怎样做（即将失传的黄元米果）
这么有历史性的食物，大家知道怎么做吗？接下来就跟着小编来看看吧！
成形的黄元米果
选用上好的“大禾米”备用（此米为江西特产，糯性较强）
大禾米
准备黄元柴（此柴山上常见），将柴大火烧成灰。
烧黄元柴
柴灰冷却后盛出备用。
柴灰
将冷却好的柴灰加水过滤掉灰渣（多重复几次，直到虑好的灰水中无杂质）
滤渣
柴灰水中倒入大禾米中浸泡1-2天。
浸泡
大米泡好后倒入木甑内，上锅蒸煮，此时可淋上泡米时剩下的灰水，灰水可使米更劲道。
蒸煮
盖上一块纱布，防止蒸汽跑掉，也可缩短蒸煮时间。
蒸煮
中途可揭开查看
蒸煮
每隔20分钟左右重复淋上灰水，并用铲子将米搅匀。
搅拌
待米快要蒸熟时撒入槐米，量不可过多，三分之一汤匙即可（槐米是可食用的天然颜料，可使米粒成金黄色），撒入后继续搅匀蒸煮。
槐米
此时米饭已完全熟透，颜色呈鲜亮的金黄色，
熟透
将它盛出趁热倒入石臼中
倒入石臼
大家伙一起抡起木锤，一人一下直到把米饭舂烂
舂
过程中大家一起唱起当地民谣，甚是欢乐
舂
舂好后的米饭粘性特别大，整个成坨状，用盆装起。
盛出
将盛出后的米饭趁热搓成团压扁
揉搓
制作时可在手上蘸少许食用油防止粘手，需趁热制作，冷却后会不成形，地道的黄元米果就完成了
按压
一时食用不完的米果可真空包装后放入冰箱冷藏保鲜
成形储存
需要吃时取一块切成片、切成团、或者你喜欢的其他形状烹饪
切片
本地地道的烹饪方法有很多种：蒸、煎、炒、煮、炸等等。
蒸的软糯香甜，可蘸辣椒酱或就着腐乳吃；
油煎的两面金黄，撒点白糖可作为甜点；
煮的一碗汤汤水水下肚，最适合冬季；
炸的外酥里嫩，焦香四溢。
朋友们那里有没有这种食物呢？做法是否一致呢？大家可以载下方讨论哦！
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