白芷调料有什么用途（香料百科白芷片）

1、白芷片简介

白芷（拉丁文名：Angelica dahurica （Fisch. ex Hoffm.）Benth. et Hook. f. ex Franch. et Sav），别名：川白芷、芳香。多年生高大草本，高1-2.5米，根圆柱形，茎基部径2-5厘米，基生叶一回羽状分裂，复伞形花序顶生或侧生，果实长圆形至卵圆形。

2、白芷片原产地

分布在中国大陆的东北及华北等地，生长于海拔200米至1,500米的地区，一般生于林下、林缘、溪旁、灌丛和山谷草地。

3、白芷片的功效：

白芷味辛，性温，有祛寒止痛，解毒止血之功效。

4、白芷片的作用：

在川味凉卤菜肴中具有去腥、增鲜、解腻之作用。

5、白芷片的选用：

白芷片应选气味芳香，色白质干，无蛀虫、无霉烂、无杂质为最佳，为利出味，切碎后使用为佳。