如何做好城市中的民宿经营模式（一个村子开出172家民宿）

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农场主

第1574期

原文来自：一人一城（ID：yirenyicheng01）

2006年，《乡村爱情故事1》播出，一直到2019年这个中国最火的农村题材电视剧播到了第11部。

时至今日，很多人对于中国农村的印象也停留在电视剧前几部的画面上。

10月末，中国国家地理发起了#中国最美乡村#评选活动，话题中网友的投稿正一遍遍刷新着人们对于农村的认知——

原来中国农村这么「硬核」！

中国国家地理微博截图

最美回迁房富阳东梓关村，图片来自微博@gad_孟凡浩

民宿村——下姜村&芦茨村

几乎家家做民宿，如何杜绝竞争？

摄影：彡彡

早晨在下姜村醒来，是一件极为幸福的事情。

拉开窗帘，鸟叫声传进屋里，不远处的一幢房子已经升起袅袅炊烟，泡一杯热茶坐在民宿的露天阳台上，听着潺潺水声，好不惬意。

早上6点半的下姜村，摄影：彡彡

下姜村，位于杭州市淳安县枫树岭镇，与淳安县城隔千岛湖相望，若是走水路从县城出发，可以顺路把整个千岛湖面尽收眼底。

下姜村旧时的名字叫“雅墅峡涧”，意为山谷峡溪里的风雅村舍。村子面积不大，被清澈凤林港河分成南北两岸，紧邻河岸的房子都被改成了民宿，从高处望去白墙黛瓦的房子错综排列，“风雅村舍”名副其实。

6点半的下姜村，摄影：彡彡

上午在村中的小巷里穿行，村民没见到几个，村民养的花却见了不少。

每家每户小院里必然种着几盆开的正好的花，小院的围墙很低，十几盆花摆在上边，让原本冷冰冰的你家与我家的分界线多了点诗情画意。

花墙，摄影：彡彡

花盆的样式也很奇特，

不用的瓦罐侧边打碎一个小口，

就成了金边吊兰的创意花盆；

陶罐花盆，摄影：彡彡

磨损过度的汽车轮胎换下来，

喷上漆、填点土，

就摇身一变成了小葱的培养皿，

摆在家门口，

白墙黑瓦的单调街道也多了点色彩。

周围邻居谁家做饭缺调味料，

出门掐两段葱叶就齐活了。

轮胎里长出的葱，摄影：彡彡

别看现在的村中生活这么惬意，时间往前推个十年，下姜村还是个穷的叮当响的落后村。

为了摆脱贫困，村民们做了很多坏事，砍秃树林烧窑、挖空河道建房子……导致后来成了有名的“穷脏差”村，当地还流传的一句民谣：“土墙房、半年粮，有女不嫁下姜郎”。

要不是因为搭上了“新农村建设”这列快车，及时开展环境治理，下姜村也不会这么快就成了以乡村旅游著称的明星村。

今年上半年的世界环境日活动上，下姜村还捧回了联合国环境规划署颁发的“地球卫士奖”中的“激励与行动”奖。

下姜村的村貌变化，摄于下姜村展览馆。摄影：彡彡

晚上10点抵达下姜村，大巴车在一座座山之前穿行了两个半小时，停在了村口的小广场上。紧接着一车人被“分配”给三个民宿老板，我们拖着行李箱跟着各自的老板往村里走，突然有种《爸爸去哪儿》里进村选房子的既即视感。

村中夜晚，摄影：彡彡

石板桥，摄影：彡彡

关于这个“分配”民宿的做法，民宿老板说，下姜村的27家民宿，全都统一由村民自发组建的景区管理有限公司管理。

27家民宿被分为普通民宿、中档民宿、高档民宿，同一级别同一价格。而且民宿老板不用自己抢客源，旅行团到了之后由公司统一分配游客，不偏不倚，保证谁家都有人住。

游客走的时候也不在民宿结账，统一到公司去结，然后每个月月底公司再把各家的钱打到他们的账户上。

没有竞争、没有攀比。这套管理模式是从2016年开始的，实施第一年，“追梦山庄”民宿老板，76岁的老太太余彩元一年就攒下了80多万，是以前烧窑、养蚕时不敢想象的收入。

当客源成为无需担心的问题时，村民们就能把全部精力投入到做好服务上，游客的体验也会更舒服。

摄影：彡彡

早上7点多的河边，一行同学聚会出游的叔叔阿姨，几个人站在河中央的石板桥上拍合照，没下楼的男同学站在民宿阳台上大声的指挥着他们换姿势。

同时，这种“统一管理、统一规划、统一营销、统一分客、统一结算”的运作模式也吸引了很多年轻人回村工作，民宿越开越多，来的游客也越来越多。

下姜村的名片“栖舍民宿”，老板就是一对在杭州工作过5年的本村姐妹，2015年11月她们双双辞职回村开起了民宿。

年轻人的创意多，在装修布置上比老人们有想法，老房子被她们打造成田园小院，现在已经成了文艺青年游客的集散地。

栖舍精品民宿小院，摄影：彡彡

村里开农家乐、民宿，最怕的就是恶性竞争，因为一点小利伤了村里的和气，实在没有必要。下姜村能在2016年就想到由公司统一管理这一点，这个操作很“硬核”了。

同样在140公里外的桐庐县芦茨村，民宿的经营也和下姜村一样，统一管理、统一价格。

芦茨村沿河而建的民宿，摄影：彡彡

芦茨村比下姜村面积大，民宿数量也是下姜村的好几倍，有172家，民宿和下姜村一样，都是在村民原来房子的基础上改造而成的。

不过在这个村里，人们更愿意称自己的民宿为“农家乐”。“农家乐”听着就给人一种物美价廉的感觉，等导游介绍完价格，这个感觉就愈发强烈了。

旺季，150元一人，包含一晚的住宿和三餐的费用。淡季的费用最低时只需要80元一人。

怕我们不信这个价格，导游随便进了一家店，找到贴在墙上的价目表，上边清清楚楚地写着150元/人，旁边是有店主签名的放心消费公开承诺书。

芦茨村农家乐统一价格表。摄影：彡彡

住的条件相同，玩的项目一样，每家农家乐的菜单也相差不多，如果非要挑出点不同，那只能说各家主妇的厨艺稍有差别了。

所以游客来了根本不用挑，这家住满了就去住下一家，反正体验感都不会差。

正值饭点，随便走进一家拍到的菜上到一半的午餐餐桌。摄影：彡彡

统一规定的价格这么低，那开农家乐还能赚到钱吗？

答案是能！而且人均收入都比之前做农业时全家的收入高。据讲解的导游介绍，去年芦茨村的户均收入达到了50万，人均收入7万多。

芦茨村的旅游旺季只在3月—7月，村民在淡季的主要任务就是做大扫除和修缮工作，可以说这50万基本是在前半年赚的。

半年就能收入这么多，村民们对现状很是满意，服务热情度也是不断上涨。家家户户都免费为过往游客提供茶水、休息处，游客在村里逛累了随便走进一家都能坐下喝杯茶、歇歇脚。

芦茨村加入文明实践点行动中的农家乐，游客可以随便进去休息。摄影：彡彡

沿河的农家乐出门就是清得能看到底的芦茨溪，水深只有1.4米，夏天的时候可以换上泳衣下去游泳，秋天就趁着阳光正好时划着彩船去山谷间绕一圈。

溪上有石板桥、吊桥，随手一拍就是大片。

这些民宿村，不仅有好景、好食，还不用担心被“宰客”，难怪芦茨村的回头客率能达到70%以上了。

芦茨溪上，摄影：彡彡

清澈见底，摄影：彡彡

停在岸边的自制游船，摄影：彡彡

古建村——富塘村 & 龙门古镇

一天吸引近4000名游客，秘诀是？

古镇倒影，摄影：彡彡

如果说去下姜村和芦茨村奔的是那里的美景美宿，那么去古建村：建德市的富塘村和富阳区的龙门古镇，主题就是“吃吃喝喝”，去富塘村要吃麻糍小吃、索面、喝菊花茶，龙门古镇则一定要吃全牛宴。

富塘村，村如其名，很“富”，不仅物质生活富足，精神生活也足够丰富。

打糍粑的叔叔阿姨，毫不吝啬的把刚打好的糍粑递给我们吃。

白白胖胖的糍粑团被扔进准备好的芝麻糖配料里，筷子搅动下沾满芝麻糖，再被夹出来后就成了麻糍。用牙签挑起来咬一口，还热乎乎的，带着揪团人手心的温度。

新鲜出炉的麻糍，摄影：彡彡

索面，摄影：彡彡

菊花园里刚采摘下来的鲜菊花，摄影：彡彡

村子里有三大姓氏：胡氏、江氏、毛氏，三座百年老宗祠由一条国学小巷串联起来，通过小巷要经历三关的国学考题检验，和一关垃圾分类问题考察，游客们在小巷走一圈，答对4题就能带个奖品回家。

基于百年建筑的深厚历史，富塘村创新出了“礼堂 经济”的乡村旅游模式，文化礼堂结合他们特色的菊花、荷花、稻米等农产品，推出的品牌活动仅今年国庆节一天就吸引到了近4000名游客。

富塘村文化礼堂，摄影：彡彡

国学小巷里设置的考题，正面是题目，背面是答案。摄影：彡彡

相比富塘村的崭新面貌，孙权故里、富阳的龙门古镇古老气息依然浓厚。

白墙黑瓦的徽派建筑最适合阴雨天去欣赏，随手一拍就是整个江南。

小镇像个迷宫，一个不小心没跟上导游，就会变成无头苍蝇在巷子里撞来撞去。不过只要你认真阅读墙上的路标，跟着水渠里水流的方向就可以绕回到入口。

龙门古镇，摄影：彡彡

但即便静谧古宅再美好，在他们的硬核大菜“牛八碗”面前也都黯然失色。

秘制牛龙骨、清炖牛尾汤、水晶牛蹄筋、老火煨牛腩、香糯牛脚蹄、嫩爽牛肉丝、青蒜爆牛肚、高汤牛肉羹。

在旧时的龙门，孩子远行前妈妈会以牛为材做八碗菜，锁住他们一生的乡愁。待古镇的灶上升起烟火，便给你一席心底的味道。

龙门古镇特色“牛八碗”，摄影：彡彡

穿越芦茨溪的小狗，摄影：彡彡

离开淳安县时经过大墅镇的一片火龙果园，同车的小伙伴说想起了《乡村爱情》里回家种果园的谢永强。

谢广坤最初不同意大学毕业的儿子回乡种果树，是因为他觉得农村不好，没前途，但是现在，越来越多的大学生选择在毕业之后到自小长大的村里开始自己的事业。

大同镇新建的农创客中心里，96年的大学毕业生饶日辉带领着自己的团队做农业电商。淳安枫树岭镇的莫岛生态蜜蜂谷，养殖蜜蜂的游信毅是研究生学历。

智能蜂箱，可以自动识别不同种类蜜蜂调节入口大小，还可以智能监控蜂箱的温度湿度，蜂农在电脑上就可以知道每个蜂箱的状况。摄影：彡彡

游信毅和他养殖的中华蜂。摄影：彡彡

其实，新农村，这个新绝不仅仅指农村房子、道路、基础设施、生活条件的变好，同样变新的还有村民的心态：

在外工作多年的女孩，

愿意回到村里守着自家的房子，

亲手设计、装修，

把它打造成全村最好的精品民宿。

下姜村栖舍精品民宿，图片来自携程

天不亮就起来清扫村路的环卫阿姨，

愿意采下两朵小花别在草帽上，

即便做着并不轻松的工作，

但她仍心情愉悦，

并把这份好心情带给每一个见到她的人。

戴花的环卫阿姨，摄影：彡彡

坐在自家门口晒太阳的村民，

看到生面孔时会很骄傲的扭头搭话，

“我们村好吧！”

晒太阳的人们，摄影：彡彡

所以，中国最美乡村是哪里？这道题可能并没有标准答案。

因为最美乡村并不需要外人的认可，它无关风景、村貌，只与村民的幸福感有关。

当一个村庄成为自己村民心中最骄傲的存在时，它就是最美丽的。

资料来源：

[1]《淳安下姜村公司化管理民宿 民宿提档次 引来四方客-浙江新闻-浙江在线

[2]浙江淳安下姜村公司化管理民宿 浙江日报

编辑 | 梅子

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排版 | 小抽屉

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