东芝微蒸烤一体缺点(一台顶N台难怪火爆全网)
【第一步, 先关注我】
大家好, 我是胡侃侃。
先说说,我自己家里厨房日常的一些问题中国的厨房怎么少得了煎、烤、蒸、炸呢? 这是中国人独特的饮食习惯,作为一个生活在上海的普通人, 我也不例外, 极其喜爱这些美食。 出去玩基本就是在吃和去吃的路上。 日常生活里面,我不喜欢点外卖, 我甚至连一些大的外卖APP都没有。 通常我都是自己下厨做点东西。 但我家里的厨房实在是不给力, 经常遇到一系列的问题, 我总结了下, 我觉得厨房痛点太多了, 最头痛是这几个。
油烟厨房首要问题肯定是油烟。 举个例子, 我特别喜欢吃烧烤和煎炸类的食物, 这个是我自己饮食中必不可少的烹饪方式,但也因为这种重油、重口味的烹饪方式,容易产生大量油烟。 而我家里的油烟机是西MZ的, 价格一点也不便宜, 但性能极其差,经常做点煎炸烤炒的食物时候, 油烟排不出去, 弄的其他房间也是一屋子油烟味, 还要加一个空气净化器帮助其他房间除味。
工作忙,没时间
我在上海工作, 忙碌是这个城市的通病。 一天的车马劳顿后还要做饭, 真是一个需要毅力的事情。 而在周末如果做上一顿好的饭菜应该要花费45分钟到60分钟才能做一顿饭。 没有精力、没有时间、 而且家庭成员日程时间安排不同,挺难伺候, 这个应该不算是厨房痛点, 应该是现在城市生活的痛点。 但我也需要解决。
厨房空间小
其他城市可能会好点, 但在上海, 像我这样的厨房我觉得已经算是中上水平了, 依然十分拥挤。但由于厨房空间小,如何合理地安排所有厨房用具、小家电,比如我可能需要微波炉、 烤箱以及各种食材。 合理利用空间可以让烹饪变得更有效率,但其实要做的很好很难。
菜肴色香味俱全
我们愿意为了家人在烹饪上花心思,饭菜讲究的是色香味俱全,但要实现就需要灶具火力精确,和烹饪火候的掌握娴熟。 如果这些做不到,怎能烧出色香味俱全的美食呢?
安全
我也很重视培养孩子烹饪, 参与一些与食物相关的家庭活动。 但前面说的, 家庭厨房厨房烟雾缭绕的环境,厨房空间小施展不开这样的问题,想要锻炼孩子的动手能力就变得很空洞。
神器推荐,东芝VD5000微蒸烤一体机
最近趁着年货节时候, 我终于拔草了日本市场占有率第一的微蒸烤一体机东芝VD5000水波炉, 那么为什么我会选择这款产品呢?
厨房家电里面现在最火的应该就是蒸烤一体机了吧, 以前烤箱是烤箱, 蒸箱是蒸箱, 两个都是大件, 让本来就不富裕的厨房空间, 往往会变的拥挤不堪。 现在这种高密度集成了蒸箱, 烤箱功能的蒸烤一体机, 解决了这个问题, 也非常受市场喜欢。 这款机器在前面说的蒸箱烤箱功能基础上, 还集成了微波炉功能。 相当于一款产品实现过去三个大机器的功能, 而且三者功能混合在一起的时候, 还可以发挥出更多的烹饪创造空间。
东芝VD5000水波炉释放了厨房空间, 绝对是一个性价比之选。 侃侃的选择从来都是最好的里面选择性价比最高的。
侃侃的菜谱-早上牛角可颂面包
没想到早上也可以吃新鲜出炉的面包吧! 我也没有想到15分钟就可以做出牛角包。 首先预热炉腔,设置非常简单,把浅烤盘放置于炉腔内的下层, 现在是空烧状态, 按照标准程序来, 设置到35, 然后一个烤盘选择1, 点击开始, 标准预热时间大约为7分钟。
浅烤盘预热完成后,将事先做好的面包胚放到浅烤盘上面, 摆好注意要留出足够的间隙, 我这里准备的是牛角可颂。 开始烘烤加热程序,时间设置15分钟。
烘培效果可以通过观察窗看的清楚, 可以看到面包已经膨胀起来了。
东芝ER-VD5000水波炉利用了传统石窑烤原理,运行过程中最高温度可达到350℃,为行业最高。我这个烤制面包也是将温度实际调节至350℃。
高火石窑科技
这样的石窑科技,这款机器的顶部设计也像一个石窑, 这种技术的好处就是具有聚集热量对流、减少上中下温差的特点,5分钟便可快速预热至200℃,高温速锁水,热风更均匀,在烘焙披萨饼、面包、牛肉时,让食材更加美味。
打开炉腔, 取出面包, 稍微放置一两分钟等它凉下来, 就可以食用啦。
我们可以看到面包上面的酥皮非常完美, 表面的光泽度是搭配最后的一层的蜂蜜水形成的。 因为水波炉炉腔内可以快速升温到350°C, 能够使食物表面硬化形成脆皮,同时能够锁住内部水分。 结果就是让这个面包口感是外酥里嫩, 酥皮脆, 内里韧劲十足。
热牛奶
早餐除了面包还要搭配一杯热腾腾的牛奶, 家里有老人和小朋友, 最好是喝热的牛奶。 比如, 我家里开了地暖, 放到常温室内的牛奶, 早上倒出来温度是16.8℃, 这个温度并不适合冬季饮用, 所以尽量避免喝凉的牛奶。
智能加热
而在以前其实热牛奶还是挺麻烦, 有了东芝VD5000水波炉这一切变得特别简单。 东芝VD5000水波炉能够实现一键快速智能加热、变频微波、蒸汽微波、微波炖煮、定温加热(-10~90°C)、5大食物分类智能加热。其中,定温加热的功能非常实用, 夏天可以对冰淇淋进行加热,这里的加热是指-10℃加温,让冰淇淋吃起来口感温润, 没有刚刚从冷冻室出来时候那种坚硬。冬天就是用来给牛奶加热, 我这里操作牛奶加热, 非常简单, 按照控制面板上面的操作说明, 把牛奶放到水波炉里面。
选择热牛奶菜单16, 然后选择杯的数量2杯, 点击开始即可。 全程自动, 无需额外任何操作。
几分钟后水波炉就开始呼叫我了, 牛奶已经热好了。 放置一分钟等热气被水波炉顶部的排气孔排出后, 就可以取出了。 我选择的牛奶是有机奶, 这样可以看到牛奶甚至都起了一层奶皮。
这时的牛奶温度是62℃, 稍微放置一下就可以饮用了。 VD5000对于上班族来说真的是非常方便, 牛奶 面包的经典组合能够提供充足的早餐能量, 而且一点也不耽误时间。
水蒸蛋
早上如果时间稍微多一点的话, 我还可能会搭配一个水蒸蛋, 操作简单, 而且基本不会失手。
调制蛋液, 打入一个鸡蛋, 然后把鸡蛋打散, 加入适当比例的水, 搅拌让鸡蛋和水充分结合。
低温蒸汽
因为最适合蒸蛋的温度是85°C左右, 我这里用一分钟微波600W火力, 预热了炉腔, 差不多让炉腔的温度到了30°C左右。 再把两碗鸡蛋液放到水波炉炉腔内, 像我这样有两碗的话, 就适当居中放置。 选择30蒸蛋程序, 点击开始即可, 标准的加热时间大约为25分钟, 等待机器完成后取出。 东芝VD5000水波炉在蒸食物过程中,1000W低温蒸汽技术可以实现35-95°C多档可调,针对不同食材匹配最适宜的温度,最大程度留存食物营养原味。
最终成品就是这样, 外观如同果冻一样, 弹嫩口感的水蒸蛋, 喜欢有些口味还可以适量加入一些生抽调味。
侃侃的菜谱-晚上
繁忙工作一天六点下班, 回来路上经过超市买点菜, 如果家里冰箱有储备那么可以直接回家。 以前,一般回到家里可能都接近七点了,准备做饭的材料, 然后下锅烹饪, 吃完饭以后还要洗锅刷碗, 一顿操作可能都到九点了。 有了东芝VD5000水波炉后, 烹饪过程大大缩短, 很多的菜肴可以同时进行, 而且操作极其简单。
清蒸鲈鱼我和家人都爱吃鱼,特别清蒸的方式吃鱼, 这样鱼肉嫩易吸收, 而且鱼汤特别下饭。 我会在周末提前准备好菜, 然后回家直接烹饪。 但过去清蒸鲈鱼一道菜要准备很久, 热锅烧水, 火候把握等等, 操作还挺繁琐。
这道菜用水波炉来烹饪变得非常简单, 配料准备就是把鱼肉切成整块,放到耐热的碟子上面, 铺上大葱大蒜叶用来吸附味道, 撒上些许盐和佐料。
然后放到水波炉里面, 放到炉腔的中间位置。 给水波炉水盒里面装入纯净水。 这里可以放心, 在水波炉蒸烤过程中产生的冷凝水, 会被接水盒给收纳, 不会滴落在厨房台面上。
选择过热水蒸汽,设置大约8分钟即可。 东芝VD5000水波炉的1500W过热水蒸气技术, 是一项更健康的肉类料理方式,温度范围在100~300°C可调, 远远高于普通水蒸汽的温度, 能够锁住肉类食材中的水分,让鱼肉香韧多汁,如果是红肉类食材还可以逼出多余油脂, 起到有效脱脂减盐的作用,十分符合现代人饮食健康的习惯。
这个过热水蒸汽的方式在烘培过程中, 还可以起到减糖的作用, 日常我们都关注糖分摄取, 在过热水蒸气的作用下,可以显著降低食物卡路里的含量。
等待完成后取出, 撒上实现准备的葱花, 然后淋上生抽麻油, 清蒸鲈鱼就准备好了。
我们可以看看在全傻瓜操作下, 这个成品的清蒸鲈鱼的鱼肉有多嫩。
酱板鸭 微波功能
有时候还有些现成的菜需要简单加热一下, 这个时候可以使用这个水波炉的微波炉功能。家庭生活中,微波功能是使用频率很高的,东芝VD5000水波炉配备了20cm大型搅波片, 还装配了8眼摆动扫描式智能定位红外线传感器, 一键快速智能加热。 而且加热后到饭菜不干, 油脂不喷溅, 口感如同刚刚出锅时候那样。
我将昨天做好的酱板鸭从冰箱里面取出来的时候, 里面的油脂已经凝结成块了。 我把这盘菜放到水波炉里面, 选择微波加热功能, 600W功率(最大可以调整到1000W功率), 时间设置3分钟。
取出菜肴可以看到打开炉腔内到一刹那, 炉内不像普通微波炉那样干燥, 而是里面布满了蒸汽。 菜肴口感依然保持着原始的样子, 不柴不干。
侃侃的菜谱-周末
周末在家里的时间比较多, 有时候会做一些下午茶, 配一些小点心, 或者干脆烘烤一个披萨, 让闲暇时间没有那么单调。
面包发酵我周末有时候会做一些面包胚, 这样在工作日的早上或者晚上, 想吃新鲜面包的话只需要花十几分钟烘烤就可以出锅。
热爱烘焙面包糕点的朋友们都知道,做面包最关键的过程就是发酵,面团的发酵程度是关乎面点口味的重中之重。 这款水波炉带了发酵程序功能, 提供了30-45℃四档发酵模式,不论面团处于干、湿环境,可以随心选取蒸气发酵或烘焙发酵模式,让面团充分而不过度发酵,可以让烘培爱好者如虎添翼。
我自己做面点发酵的时候, 将清水喷洒在面团上部和内部, 然后放到下搁架上面, 选择水波炉自带的发酵程序, 点击发酵, 炉内会保持到40°C左右到温度, 选择一个搁架, 如果有两个搁架需要旋转旋钮, 选择二, 然后点击确定, 发酵程序开始工作, 一般会工作30-40分钟, 让面包胚得到充分发酵。
香肠芝士披萨
我这里已经准备好了面包胚, 我参考东芝VD5000水波炉提供的菜谱, 按照制作面包的步骤,将面团搓揉成球状, 让表面变得光滑, 然后盖上湿布让其静置10分钟。 之后用面粉棍把面团卷压成直径约23厘米的圆形, 然后用保鲜膜盖住, 静置20分钟。
烤箱预热空烤, 点击烘烤, 选择有预热程序, 火力调到210°C, 开始预热程序, 一般标准预热时间是7分钟。
在我做好的披萨饼的底上面撒上我需要的香肠, 洋葱,辣椒还有芝士, 披萨胚我就准备好了。把披萨饼放到烤盘上面, 放到下搁架加热。 选择加热程序, 9分钟即可取出。
取出披萨的时候需要带放热手套, 这时炉腔内的温度到了195度。
这次做的披萨一次成功,我自己做的披萨还可以拉丝。
香辣鸡翅
准备好食材, 鸡翅洗干净, 沥干水分, 两面各划两刀, 均匀涂抹盐及胡椒,或者按照自己口味调配辣椒粉, 孜然粉, 芝麻等等佐料, 放到碗里面混合均匀, 洒上料酒, 蚝油, 生抽, 放到冰箱冷藏大概2小时。
当然也可以按照菜谱, 参考菜谱上面说明一步步来实现。
烤制前15分钟, 用烘烤方式预热大约20分钟。 从冰箱里面取出腌制好的鸡翅, 放到烤盘上面。 等烤箱预热好以后, 将装有食物等烤盘放到下搁架加热。 选择热风模式,220°C烤18分钟左右, 鸡翅就烘烤完成了。
烤完了, 打开炉门取出, 把烤好的鸡翅摆盘,可以看到鸡翅被烤的表皮晶莹, 内里粉嫩, 装盘就可以食用了, 不过小心烫嘴哦。
烤红薯
挑选细长型, 个头差不多的红薯, 我选择的是大红薯, 清洗干净表面的泥沙, 用牙签在表面扎孔。
把红薯放到烤盘里面, 送入烤箱, 不需要预热, 直接烤, 用230°C烤制50分钟。
烤好了以后, 取出来, 直接食用。 我这里例子可以看到, 红薯里面软糯鲜香, 烤制的非常到位。
空气炸锅炸薯条
这款水波炉还有空气炸锅的功能, 这样又帮我省去了一项开销了, 还节省出空气炸锅的空间来。 空气炸锅的功能使用也简单。 我这里做了一个炸薯条, 用的是红薯后切薯条, 这种薯条炸出来口感特别好。
先把薯条均匀铺到烤盘上面, 把烤盘放到下搁架上面, 选择油炸, 点击开始, 标准的加热时间约为19分钟, 等待机器叫唤我。 使用熟练的情况下, 我觉得使用手动烹调, 其实出来的效果会更好, 更加精确。
取出炸薯条, 准备好蘸料, 蕃茄酱, 搭配一杯咖啡, 闲暇的周末下午,给自己准备好美食是多么好的一件美事呀。
外观尺寸
东芝VD5000水波炉, 通体采用了金刚黑色,炉门把手被设置在顶部为银色, 整体设计充满科技感, 与大多数白色的厨房电器相比起来反差明显, 非常亮眼。
三维尺寸与重量方面,东芝VD5000水波炉长度498mm×深度399mm×高度440mm,整机重量约21kg。特别值得一提的是39.9cm的纵深,超薄型紧凑型设计行业领先,这就是为什么适合小户型厨房的道理, 我摆放在我的台面上可以看到, 节省出非常多的厨房空间。
东芝VD5000水波炉炉腔是前面说到过的传统石窑设计, 圆弧顶部, 长度394mm×深度232mm×高度314mm,容量为30L,能够充分满足最多五口之家的食材需求量。炉腔内壁采用了远红外涂层材质, 能加热快速均匀,便于清洁打理。炉腔后部是风扇,强劲的风力能够让腔体内的热量分布更加均匀。左侧中部打孔是一排蒸气孔, 右侧配置了双层LED炉灯,在工作的时候可以观察美食烹调的状态, 方便用户随时做出调整。
炉门与控制面板采用了一体化设计, 表面是加强型的钢化玻璃。
炉门采用下拉式,向下拉把手即可开启,十分灵活。同时,内、外多层隔热结构,兼具了内部保温、外部隔热的性能,节能又安全,避免烫伤。炉门上设置了开合传感器, 不关机的情况下打开, 机器会自动判断停机, 确保使用安全。
炉门设计过于厚实, LED灯的亮度不高, 外层黑色反光严重, 工作过程中观察内部会有些干扰, 看清楚烘培状态是没有问题的。
水波炉的顶部和侧部均为黑色材质,后部为蒸汽出口。这里提醒一下大家,如果采用嵌入式安装的话,建议上方留5cm空隙,这样便于蒸汽排出。
炉门下方为可拆卸大容量水盒和接水盒组合。水盒容量360ML,能够持续工作30-35分钟, 烹饪烘焙过程中基本不需要二次加水, 接水盒设计巧妙, 在每次使用完成后取下来把蒸馏水倒掉即可, 抽取安装都很方便。
配件
这款产品包装箱内附送了2个普通烤盘、1个烤架和1个深烤盘,两本菜谱和一本使用说明书。其中,烤盘采用的纳米陶瓷烤盘, 可以无需垫吸油纸,食物黏迹轻松擦拭即可除去。
菜谱
一般来说过年做什么菜总是个头痛的问题, 有了这份菜谱一切就变得极其简单了, 按照菜谱准备配菜, 然后放到适合的容器里, 按照菜谱上面的操作指南来, 美味佳肴信手拈来。
这款水波炉操作面板上面也有快速菜谱的说明, 按照这个操作,直接旋转旋钮, 需要要烹饪的菜式, 也可以完成傻瓜式烹饪。
自动清洁
每次饭后最烦的事情应该就是清洁了吧, 这里东芝东芝VD5000水波炉也已经帮你考虑好了, 这里提供了三种自动清洁方式, 应对之前不同的使用模式后的清理。 包括快速清洁, 管路排水, 除味。
我们只需要使用完水波炉后, 旋转旋钮, 选择需要的清洁方式即可。 比如自动清洁是蒸汽清洁, 3分钟蒸汽循环炉内腔体, 完成后使用抹布轻松擦去油污污渍。
噪音
东芝水波炉的噪音控制也非常不错, 正常工作时候噪音非常小大概在45-55分贝之间, 而清除炉内水蒸汽的时候会启动炉内风扇, 这时候会产生一些噪音大概会在55-65分贝以内, 但作为一款厨房电器来说, 这个噪音非常小了, 甚至比普通的微波炉工作时候的噪音都要小。
性价比之选
这款机器日本原装进口, 2021年3月在日本实际销售价格为6318元人民币, 这次在国内售价活动价格5099元人民币。
这款机器与上一代的旗舰机器RD7000水波炉相比,大家可以看看, 第一列是旗舰RD7000的参数第二列是VD5000的参数, 相比旗舰机器, VD5000可以说是降价不减配的性价比之选。
总结
东芝VD5000水波炉是日本热销的同款机器, 具备了微蒸烤一体机, 烹饪过程无油烟, 具备了350°C的高火石窑科技,过热水蒸气, 35-95°C低温蒸汽一起构成了东芝的降脂减糖减盐科技组合, 迎合了现在健康烹饪的新主张。 这款水波炉附带了200 道美食菜谱, 傻瓜式使用方式, 工作再忙, 抽空按一下出来的菜品也能够色味俱佳, 而且关键还有39.9cm超薄机身设计, 大大缓解了小户型厨房的痛点,这个真的是大大缓解了我的厨房空间, 绝对是城市家庭值得拥有的产品。
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