教大家在家做新的美食家人都爱吃（再也不担心在外面吃不爽）

无需整形，搓一搓就能做的金钱小面包。香甜可口，柔软拉丝，小小的一口一个超过瘾，分分钟就能吃掉大半盘~

By 十八的小食糖

用料

• 高筋粉 200克
• 全蛋液 35克
• 牛奶 95克
• 奶粉 8克
• 细砂糖 30克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 黄油 15克

做法步骤

1、把除黄油和盐外的面团食材，放入厨师机桶内（预留部分液体再慢慢添加）

2、开1-2档，混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态

3、加入软化的黄油和盐

4、开2档揉至黄油被吸收后，再转3档，揉至可以撑出薄膜的状态

5、将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

6、取出发酵好的面团，按压排气，分成7克左右的小面团，依次滚圆，摆放在抹了黄油的9寸披萨盘上

7、放在温暖湿润处发酵至两倍大，表面刷上牛奶

8、放入提前预热好的烤箱中，上下火160℃烘烤15分钟。上色满意，记得及时加盖锡纸

9、一口一个吃的超过瘾

小贴士

1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加 2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考 3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度 4.烤完后出炉脱模晾至手温，密封保存好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。