一张图看懂维生素的真相（几个关于维生素的错误观念）

维生素这个名字想必大家都不陌生。维生素包括多种类型，是一类有机物的总称。它不能像蛋白质、脂肪、糖类那样为人体提供能量，却也在人体新陈代谢和生长发育过程中发挥着不可或缺的作用。关于维生素也有很多认识误区，下面逐一讲解。

“提取自XXX的维生素C，纯净无添加”，我们经常能看到类似这样的广告，这些维生素也价格不菲，少则几十元多则几百元。相比之下几元钱一瓶、每瓶100片的维生素C就十分低调，默默地在药店的角落里等待着顾客。

有观点认为那些高价维生素更加健康，更容易吸收，而便宜的维生素含有化工合成的有害物质，不仅容易导致不良反应，吃多了还对身体不好。其实并非如此，无论是哪种方式制造出来的维生素C主要成分都没有本质区别，如果成分不同，那也不能再称为维生素C了。维生素B1、维生素A等其他维生素也同理。

从保健和治疗疾病的角度看，天然提取与人工合成的维生素几乎没有区别。在特殊情况下几元钱一瓶的维生素C还另有奇效，因为这种维生素C片很酸，可以含服以促进唾液分泌、减轻口干。

那么，高价的天然维生素究竟是否值得购买呢？这取决于个人需求。天然维生素中加入了香精，口味会更好一些，而几元钱一瓶的维生素味道一般。另外，有一些人对于合成维生素较为排斥，认为“是药三分毒”而不愿意吃，对天然维生素则愿意当成保健品吃，在为家人朋友购买时可以根据实际情况来选择。

所以，如果不排斥合成维生素、不挑剔口感，购买普通的合成维生素完全可以满足需要，不需要一味追求更贵的产品。

另外，受到制作工艺与成本的限制，也有一些维生素的价格相对高一些，维生素D就没有几元钱100片的版本，前面说的“高价维生素”指的是同类当中价格较高的，而不是把维生素C与维生素D强行比较。

市面上有专为儿童设计的维生素，但儿童不是只能吃这类维生素。如果确实有治疗保健需要，几元钱一瓶的维生素也可以给儿童吃。人体内维生素的物质结构不会随着年龄增长而改变。儿童不适合吃成人的复合维生素片是因为儿童与成人对维生素的需求量与类型不同。

维生素的种类多种多样，水果蔬菜不能完全满足人的营养需求，只吃素食不吃肉的人容易缺乏维生素B12。此外，新鲜水果蔬菜当中的维生素含量较高，但加工过程中维生素会流失，所以水果罐头、腌菜当中的维生素含量都会显著降低，而沙拉、凉拌菜能够尽量保存水果蔬菜中的维生素。

除了多吃新鲜蔬菜和水果，坚果、主食、蛋类、豆制品、奶制品、鱼虾类和肉类都应该被列入饮食清单当中，多样化的膳食能够更好地为人体提供营养，避免缺乏维生素。

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