东海巷子煎饼果子（呦呦煎饼果子来一套）

做法步骤

1、材料合影，鸡蛋和黄酱镜头外休息。

2、玉米面和白面一比一混合，加水调成可流下的稀面糊糊。

3、舀两大勺面糊倒入饼铛，用刮子刮均匀。

4、待面糊半干，磕入一个鸡蛋，用刮子刮平。

5、撒上芝麻。

6、撒上香菜碎或葱碎。（也可以都放，根据自己口味）

7、待锅底不再有吱吱声，用铲子溜一遍底，快速翻面（得快，不然烫手）。用刷子抹稀释的黄酱。（喜吃辣可抹点辣酱）

8、加入截短的油条。

9、以锅铲辅助，折叠起来。

10、折叠完成。

11、用干净锅刷抹一遍饼铛，保持饼铛清洁，才能制作成功。开始下一套的制作。

小贴士

没有趁手的工具，随手拿了个包饺子的舀馅儿的刮子，也还行吧。

心情故事

早晨忙碌的街道两侧是忙碌的早点摊和排队的人群。煎饼摊前总是不少人，便携、好吃让我们流连忘返，但卫生状况实在差强人意。可是一般干净点的食堂又不做煎饼果子，想吃干净又好吃的煎饼果子真纠结啊！不必纠结，让我们做起来吧！