水煮鸡蛋煮几分钟营养最好（白水煮鸡蛋时牢记2放3要点）

开工了，生活又要步入正轨了，八点上班，七点就要起床，准备早餐吃早餐，然后去公司，时间刚刚好。时间紧促，早餐肯定要做一些简单省事的，比如白水煮鸡蛋，搭配几片吐司，几分钟就搞定，还不失营养。

超市菜市场都很近，鸡蛋都是随吃随买的，保证都是新鲜的，不过有一点不好，新鲜的鸡蛋煮熟以后不好剥壳，每次都很费事，蛋白黏在蛋壳上面，还很浪费影响心情呢，难道就没有什么好的办法？

当然有，掌握了对的小诀窍，保准煮好的鸡蛋又香又嫩，营养翻倍，蛋壳呢也一碰就掉，吃起来可方便了。我把详细的做法步骤放在下面了，感兴趣的朋友可以跟着看一下哦，一定要牢记2放3要点。

白水煮鸡蛋的做法：

准备好的鸡蛋，放在水龙头下面冲洗干净，洗掉鸡蛋外壳上的脏东西，然后准备干净的锅具。

把鸡蛋放进锅里，倒入足够的清水，撒入适量的食盐，滴入几滴白醋，静置3分钟左右。

然后大火加热，直到烧开，继续煮8-10分钟左右，就可以准备干净的大碗，倒入准备好的凉开水。

鸡蛋煮熟以后，把鸡蛋捞出放入凉开水里浸泡，等到鸡蛋变得温热，就可以捞出鸡蛋剥壳食用了。

煮鸡蛋要牢记的2放3要点：

这2放就是食盐和白醋，食盐可以起到杀菌的作用，还能避免鸡蛋在煮的过程中破裂。而白醋呢，既可以提香，还能让鸡蛋变得更好剥壳。

至于这3要点，第一个就是必须要冷水下锅，这样煮好的鸡蛋更鲜嫩，还避免蛋壳破裂。第二个就是煮鸡蛋的时间，8-10分钟最合适，时间过短或者过长都不合适。第三个就是鸡蛋煮熟以后，泡水一定要用凉开水，因为冷水里面有很多的细菌，会进入鸡蛋里面，所以不能用。