超级无敌好吃牛板筋（东北火爆招牌菜牛板筋）

#青云计划#

大家好，在我们东北这边的狗肉馆有一个拌菜非常的受欢迎。你就是拌牛板筋，每个狗肉馆，鲜族饭店都会有，很多人都爱吃，

牛板筋的口感吃起来，很劲道，但是还能咬动，拌出来的味道那是很地道的，

大家也知道鲜族人的拌菜以酸甜辣的口味为主。很受大家欢迎，再就是鲜族人做的辣白菜，咸菜都非常的好吃。

我们这边每到夏天 、狗肉馆、冷面馆、都是非常火爆的，主要卖的就是鲜族拌菜，夏天热吃点拌菜吃点冷面拌面，那叫一个费劲，在喝点凉啤酒，美味呀，

在我们当地附近就有鲜族村子，很多人都会开车出那里吃，拌菜 和狗肉。也是非常的火爆

下面教大家怎么抱出来的牛板筋比较好吃，首先我们要把牛板筋用高压锅压出来，压之前先把牛筋板筋焯一下，焯水后再倒入清水，放入高压锅中，放入、大料、辣椒段葱、姜，再放入少许的盐，

用高压锅压至25分钟，要把钣筋压熟透.

如果压的轻了，会塞牙，咬不动，压好之后，最好是把板筋冷却之后再片片，那样会比较好片

切片的时候我们要把刀打斜往下山，不要着急，要片的均匀一些，不要太厚

牛板筋片好后放入盆中，胡萝卜，尖椒丝，刚做配料

再放入细的树椒粉，放入辣椒粉是让板筋出来的，味道更好一些，微辣的感觉，颜色还好，

在放入，盐、味精、白糖多、白醋多、再放入大喜大牛肉味王

用手拌制均匀即可，一道非常美味的牛板筋就已经拌好了，可以尝试着做一做，非常简单

牛板筋大家也可以买熟的，买熟的牛板筋，不用再家自己呼，片好片后就可以在家自己拌了

黑豆苗 大家吃的时候还可以拌一个黑豆苗，荤素搭配，吃起来更健康，更营养

黑豆苗 在超市一般都有卖的，都能卖到营养价值也什么相当高，

首先要把豆苗放入锅中焯一下水，焯水的时候放入一些精盐，“放入精盐会使菜更绿一些，也会更有滋味些”放入一些色拉油，“放入油是为了让焯出来的豆苗更油亮一些”

豆苗大约用水焯至一分半到两分钟即可，焯好后用水投凉立干水分，

在切点、黄瓜丝、尖椒丝、蒜末、香菜，放入豆苗里，搭配一下的蒜苗的味道。

在拌黑豆苗的时候放入、盐、味精、少许的、白糖，放入少许的米醋、炸好的辣椒油、香油、料油、芝麻、用手拌至均匀即可，喜欢吃辣的，可以多放一些辣椒，喜欢吃酸甜的，可以多放一些糖醋。

每一道菜拌出来，味道都不一样，做菜的时候要讲究荤素搭配，虽然才更有食欲，有利于下饭。

,