火锅吃多了肠子都粘蜡（遇人不淑被拿来涮火锅的它）

竹荪口感嫩滑爽脆，而且营养丰富。特别适合炖汤煲汤，营养会很好的融入到汤中，而且表面网状结构也吸满汤汁，一定要连汤一锅端才不会浪费。

特别的网状结构和汤汤水水简直是绝配，拿竹荪来涮火锅，吸满了火锅汤汁的竹荪口感会让很多人无法把持，但是竹荪的大部分营养也留在了火锅汤里，除非你把火锅汤也喝了！不然简直是暴殄天物!

有本事连汤喝啊！

竹荪富含多种氨基酸、谷氨酸、维生素、无机盐。不仅营养丰富而且滋味鲜美，丝毫不逊色于味精的特殊鲜香味常被人们拿来做调味。自古就有“菌中皇后”的美名，也是“草八珍”之一。

根本是想气死我！

「免疫力」

各类氨基酸和维生素等是人体很需要的营养物质。不仅能够滋养身体，使人身心宁和，加强人体的免疫力，预防疾病发生。​

「去脂刮油」

竹荪可以有效的吸走体内脂肪，保护肝脏健康。出色的去脂刮油能力除了能帮助人体减低血压血脂，有效的减去肥肉能使你美体塑身。

「预防肿瘤」

实验竹荪所含的多糖生物活性有一定的抗肿瘤效果，可能是云南苗族人有常吃竹荪的健康饮食习惯，所以患癌几率较少的主要原因。

生长过程

怎么买对竹荪呢？

『看颜色』

自然烘烤的外表以淡米黄色为主，放久后黄色会略微加深不影响食用。

而经过硫磺熏蒸的颜色会洁白得不自然，久置也不会变色。

『选外观』

优质的伞朵大而完整，肉质肥厚干燥，长短均匀无断裂，无明显杂质。

劣质的伞朵小而破碎，肉质扁瘦潮湿，长短不一且稀烂，杂质多发黑。

小心商家将破碎的边角料混入其中，增加包装的重量降低成本，因为边角料无法食用只能丢弃。

『闻味道』

优质的会有淡的鲜甜味，类似调味酱油的味道。

劣质的会有很刺鼻的气味，可能就是硫磺、防腐剂散发的。

阶段介绍

适宜人群

肥胖、血脂血压高、脑力工作者、免疫力不强等建议多吃。

竹荪性偏凉，脾胃虚寒、腹痛腹泻的人少吃。

做法指导

用常温的淡盐水泡发，每半小时左右换水，两到三次即可。

菌盖头（封闭的一端）建议去除，会有一股肥皂苦味。

燃烧卡路里从吃竹荪开始

除了拿竹荪涮火锅？

你还有更养生健康的吃法吗？