红焖羊肉的家常（给父亲做一道美味的红焖羊肉）

今天一年一度的父亲节到了，准备给父亲做一顿道红焖羊肉，这种做法不膻不腻，色香味浓，香气四溢！

先将羊肉切块，用清水洗净放入锅中，加入冷水至淹没羊排，放入葱姜蒜，加适量料酒去腥，然后开火焯一下！

水开后一定记得要把浮沫打掉，不然会影响后期的口感！打完浮沫将肉块转入炖锅内备用！

下一阶段进行炒料，准备好葱姜蒜，大料和辣子段加入一些花椒放入装料袋里，避免大料入口！ 加入少许油，热油后把葱姜蒜倒入炒锅爆炒，炒出香味放生抽，老抽，蚝油！炒香后倒入炖锅浇在肉块上，这时放入干辣椒和大料包。这时加入热水淹没肉排盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖，约两小时后就可以出锅啦！时间不富裕的朋友可以用高压锅压50分钟左右即可。

两小时后可以大火收汁，记得留一点汤汁浇饭拌面都特别香。取出大料包即可出锅，羊排香嫩可口，回味无穷！

在父亲节这个特殊的日子里能给父亲做一道美味的焖羊肉，看着亲人大快朵颐作为孩子也是相当幸福啦！