复旦大学投毒事件铅中毒，N-亚硝基二甲胺

国家药品监督管理局：浙江华海药业股份有限公司缬沙坦原料药中检出含有致癌风险N-亚硝基二甲胺(NDMA)杂质。 截至7月23日，华海药业已完成国内所有原料药召回工作。

缬沙坦是一款用于治疗高血压症、充血性心力衰竭、后心肌梗塞的重要药物成分，中国产的缬沙坦降压药成分被曝含致癌成分N-亚硝基二甲胺，真是让人担心了？

这个N-亚硝基二甲胺是什么东东？相信大家都对当年震惊全国的复旦投毒事件有所耳闻，而这个N-亚硝基二甲胺正是复旦投毒事件的杀人毒药！

N-亚硝基二甲胺，又称为二甲基亚硝胺，是一种半挥发性有机化学品，气味与味道很弱，外观为黄色透明液体，易溶于水、醇、醚等，是一种有毒物品，具有强肝脏毒性，对人类有致癌性。

1980年美国法医科学杂志上的文章： 1978年9月10日，美国内布拉斯加州奥马哈市的一个家庭，主人家邀请另一个三口之家亲戚来作客，当天饮用柠檬水的5人都发病，其中2人三天后死亡。5人在饮用柠檬水后数小时内发生恶心、呕吐和腹痛，胃肠道症状持续数天。死亡的2人在发病3天内发生病情恶化，出现全身性出血，血小板减少，肝肾等多脏器损害。

什么鬼，柠檬水和二甲基亚硝胺有什么关系吗，还是柠檬中就含有二甲基亚硝胺残留？

查了半天的谷歌，没有得出结论，但是在中国农学通报上发表了一篇论文《反应条件对N-亚硝基二甲胺生成影响的研究》，文中提到肉制品生产过程中添加的亚硝酸钠（NaNO2）可以和二甲胺（DMA）反应生成毒性很强的N-亚硝 基二甲胺（NDMA）； 磷酸氢二钠、柠檬酸、亚硝酸钠、二甲胺、氨基磺酸 胺、硫酸、二氯甲烷，均为分析纯。

昨晚吃的酸菜鱼中的酸菜感觉添加了不少化学原料，晚上又喝了不少柠檬水，跑步的时候一直反酸，会不会中毒啊？

哪个化学专家能够出来解释，柠檬酸与亚硝酸钠会不会发生什么化学反应？