上海辣酱浇头的正宗做法（家常辣酱浇头）

辣酱浇头，做法简单，好吃下饭！可以配米饭、面条，卷饼就着稀饭......简直百搭！

首先肉切丁，放料酒、生抽、生粉抓匀备用：

接着，土豆切丁，放清水中：

然后五香干切丁备用：

起油锅，放肉煸炒变色：

倒入土豆和香干，翻炒均匀：

开小火，加豆瓣酱、老抽一点点，些许生抽，放适量的清水，如图：

中火盖盖炖一会，待土豆软烂，加少许的盐、糖，翻炒，大火收汁！起锅，出菜......