黑枸杞泡水后什么颜色（黑枸杞是一种富含花青素的枸杞）

黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因花青素是一种水溶性色素，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系，包括紫色、紫红色、铁红色等；在碱性水中是蓝色系，包括蓝色、蓝绿色、湖蓝色等，接下来我们就来聊聊关于黑枸杞泡水后什么颜色?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

黑枸杞泡水后什么颜色

黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系，包括紫色、紫红色、铁红色等；在碱性水中是蓝色系，包括蓝色、蓝绿色、湖蓝色等。

黑枸杞是一种富含花青素的枸杞。它比红枸杞更富含多种营养素。

中医理论认为，黑枸杞性味甘平，归肝、肾经，能补肾益精、长肌肉、改善面色、祛风治虚、养肝明目、补血安神、延年益寿，坚筋骨之功效；常用于治疗肝肾虚损、精血不足，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。

而它的“黑”来源于花青素。花青素是一种良好的抗氧化剂，可以有效地对抗引起衰老的自由基。花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。