蛤蜊汤做法大全（12种蛤蜊汤的家常做法）

一、蛤蜊豆腐汤

佐料 蛤蜊、豆腐、芫荽、生姜、盐。实践 1.吐泥砂后洗净蛤蜊，将芫荽切成粉末，将姜切成细丝，将豆腐切成块。2.把蛤蜊控制在清水中，直接放入锅里烧火蒸。3.蒸蛤蜊时将其取出，直到蛤蜊打开。4.在锅里的原汤里加入适量的开水，煮沸，加入生姜和豆腐煮至水沸腾。5.加入捞出的蛤蜊，用适量盐调味，撒上芫荽粉。

二丶炖蛤蜊狮子头汤

佐料 蛤蜊、前腿三明治肉、丝瓜、白玉蘑菇、洋葱、生姜、料酒、玉米淀粉、橄榄油、盐。实践 1.蛤壳洗净后，在锅里烧开水，加入几片姜片热烫蛤壳；(2)除去蛤蜊壳得到肉，沉淀汤除去杂质备用；3、蛤壳清洗后稍拧，不扭断但可自由开合，方便包装肉馅；4、在外壳上涂抹少量淀粉；5.将肉切成粉末，加入少许料酒、玉米淀粉、葱姜末和油，混合均匀，然后加入蛤肉，混合均匀，制成馅料。6、笼蒸，蒸蛤蜊狮子头时加工丝瓜，去皮，用盐水浸泡；去蒂后清洗白灵菇；7.再拿一个汤锅，把滤掉杂质的蛤蜊汤放进去。8.加入蒸蛤蜊狮子头，炖约5分钟。9.加入丝瓜和白玉蘑菇，盖上锅盖煮，加入盐调味，然后从锅里取出。

三、卷心菜蛤蜊汤

佐料 蛤蜊、小白菜、生姜、盐、鸡精。实践 1.清洗白菜。2.蛤蜊浸泡在盐水中后，清洗干净。3.用油炒，姜片炒，沙炒。4.加入适量清水，煮沸。5.开水后加入白菜。6.卷心菜变绿后，加入适量的盐调味，如果你喜欢，还可以加入鸡精。7、汤汁出锅。

四、老黄瓜蚕豆蛤蜊汤

佐料 蛤蜊、老黄瓜、豆瓣菜、盐、料酒、胡椒、生姜、洋葱和鸡精。实践 1.将老黄瓜去皮去籽，菱角洗净去皮，蛤蜊用淡盐水浸泡，豆瓣菜洗净。2、热油，放下黄瓜片，炒3分钟，放下蚕豆。3.加入适量清水，煮3分钟，加入蛤蜊。4.加入姜片、料酒，用大火煮至蛤壳打开。5.撇去浮沫，加入盐、鸡精、胡椒和葱。

五、蛤蜊丝瓜汤

佐料 蛤蜊、丝瓜、洋葱、大蒜、植物油、盐、白胡椒、料酒、芝麻油。实践 1.用新牙刷刷干净蛤壳底部。2.洗丝瓜，去皮，切成卷状。3、葱蒜切碎。4、将葱花放入火锅中，炒大蒜片至香味，加入丝瓜，翻炒至变色，加水煮沸。5.加入蛤蜊，加入适量盐调味，继续煮沸，加入芝麻油调味。

六、蛤蜊豆腐汤

佐料 蛤蜊、豆腐、虾、盐、姜丝。实践 1、蛤蜊豆腐，蛤蜊放轻盐水泡2小时吐沙。2.将蛤蜊洗净，将豆腐切成小块。3.蛤蜊扼流圈一次抓一个。4.加入姜和丝炒至油热。加入蛤蜊，翻炒。5.加入适量的水煮沸，加入豆腐和虾，出锅时加入盐。