铁皮石斛和羊肚菌可以一起炖汤（羊肚菌石斛煲猪腱骨）

今日靓汤：羊肚菌石斛煲猪腱骨汤。

食材准备：猪腱骨，羊肚菌，铁皮石斛，太子参，莲子，茨实，红枣，姜片。

做法：把全部材料放入锅中，加入足够清水，大火煮开，撇去浮沫，转小火，煲两小时左右，撇去上层油脂，撒上枸杞，放盐调味即可。

今日菜式：可乐鸡翅，牛肉丸炒西兰花，醋溜茄子辣椒皮蛋。

1.可乐鸡翅

食材准备：鸡翅一斤，可乐1瓶（用了2/3瓶），蒜末，姜片少许。

做法：

1）鸡翅，蒜末，姜片放入盘中，放食用油，生抽，蚝油，白糖，盐调味，时间充足的话，可腌制几个小时。

2）热锅下油，放鸡翅，煎至两面金黄，倒入腌制的酱料，把可乐倒入，大火煮开，中小火焖煮约10分钟，煮至汤汁浓稠即可。

2.牛肉丸炒西兰花

食材准备：牛肉丸适量，西兰花一个，蒜末少许。牛肉丸对半切开，切花刀，西兰花用盐水浸泡下，然后焯下水，去除些农药残留。

做法：热锅热油，爆香蒜末，放牛肉丸翻炒，再放西兰花翻炒，放少许水，焖煮2分钟，放少许蚝油，食用盐调味即可盛出装盘。

3.醋溜辣椒茄子皮蛋

食材准备：黑茄两根，螺丝椒几个，皮蛋两个，蒜末适量。

做法：茄子切两段，放锅里蒸熟，放凉后撕成小条；热锅下油，放蒜末煸炒出香味，下辣椒翻炒片刻，再倒入皮蛋茄子翻炒均匀，放入两勺醋，一勺生抽，一勺蚝油，少许盐调味，翻炒至熟即可。

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