福州最好的牛肉火锅店（福州这家老牌口碑牛肉火锅店）

福州的热浪高温，也抵挡不住爱吃牛肉火锅的福州人！

和老公两个人大晚上的，从仓山跑到了位于斗池路上（黎明中学旁）的一家老牌牛肉火锅店“牛辣”，这家主打福州本地牛肉火锅，据老板介绍说他家的牛都是来自鼓岭的黄牛。

店门面超级不起眼，顺着一米多宽的木楼梯，走上二楼才发现这家店是有多大，有大厅也有包厢。环境一般，装修的色调是仿故厝，破破的墙，木头的桌椅，绿植点缀，暖黄色的灯光照射下，很有福州本地老房子的样子。

电子扫码点单，方便快捷。也不用服务员在旁边盯着，好让我们这样有选择困难症的人，好好慢慢研究一番。

锅底选择了招牌大骨锅，汤色金黄浓郁，这样一大锅一个超级大的牛骨汤底，18块钱。打完折12块钱一份，跟白送的一样。

汤底清香且滋补，真材实料出营养，在涮菜前先喝上一大碗。牛大骨里的骨髓软糯弹动，记得得用上吸管哦。配合着刀具把边边的筋肉切下来，真的是大写的“满足”两个字。

另外点了胸口油、吊龙、五花腱、牛杂，时蔬，可乐和主食炒河粉。这样满满一桌用完券，打完折不到170真的吃的太满意了！本身菜品单价也不贵，肉都才二十来块，再用上券打折，真的是极具性价比啊！

牛肉都是师傅现切，无论是色泽还是摆盘份量都令人满意。比如这盘五花腱，是牛大腿内侧的一块肌肉，这部分的肉因为牛筋的存在而十分弹牙、有韧劲。涮8-10秒钟口感最佳，肉微卷即可，每次咀嚼都在感受到筋肉的美味。

胸口油，真的是永远的心头好。

师傅切的很薄，片片如雪花层层叠叠，胸口油是牛身上胸口很珍贵的部位，外表看似肥油，但放入锅中会越煮越脆，即有嚼劲又十分的Q弹。

干炒河粉！

必须强烈推荐：单点28一份，看这用料，河粉量足，牛肉片多，师傅一定是拿着牛肉当猪肉用了！配搭着豆芽，韭菜很是清爽，味道很不错哦

小霖探店：从晚上6点才开始营业哦，这家店的牛肉火锅很是正宗，从汤底或是牛肉的质感都能吃的出来，也是很神奇的存在一家店，开了很多年了，是很多福州人私藏的一家牛肉火锅店，在福州到处都是牛肉火锅店的年代，他家就这样默默的存在着，哪天想吃火锅了还是首选他家。

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