蔓越莓小面包的做法（轻松在家制作香甜松软的蔓越莓小面包）

材料:高筋粉200g、低筋粉30g、老酸奶40g、蔓越莓30g、牛奶80g、盐3g、酵母粉2.5g、砂糖40g、黄油20g，接下来我们就来聊聊关于蔓越莓小面包的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

蔓越莓小面包的做法

材料:高筋粉200g、低筋粉30g、老酸奶40g、蔓越莓30g、牛奶80g、盐3g、酵母粉2.5g、砂糖40g、黄油20g

设备器材:烤箱、锡纸、保鲜膜、烤盘、厨师机、厨房秤、容器。

把除黄油、蔓越莓之外的材料都放到厨师机，开1档搅拌成面团，然后开3档揉3分钟，加入软化的黄油，开3档继续揉十分钟。基本上就出来手套膜啦。

把面团放在面包机，开启发酵功能。戳一个小洞不回弹便是发酵好啦。

取出面团，按扁排出气体，按成大饼，包上油纸，放在冰箱冷冻室冷冻醒发10-15分钟。

醒发好的面团取出，擀成薄饼，把蔓越莓切小块撒在中间位置。

两边向中间对折，包起蔓越莓。

包好之后擀成长条状。

两边向中间对折。

用擀面杖擀开了，不要擀的太薄，1厘米厚度差不多。

擀好之后切成合适的小方块。放在温暖处发酵至原来的1.5倍大小。

二发完成之后，表面刷一层全蛋液，轻轻的刷一层即可。烤箱190度预热10分钟前。

刷好蛋液之后放在烤箱中下层，上下火190度烤10分钟，就可以出炉。