有增生结节可以吃牛肉吗（牛肉成为癌变的）

老头子，这牛肉你可一口也不能吃啊!

自从李大爷上个月体检的时候，被医生查出甲状腺结节后，这日子就再也没有舒心过。不仅辛辣的食物和酒都不能喝，最近甚至连牛肉不能吃了。因为儿子和老伴都认为牛肉属于红肉的一种，属于发物。吃这些食物，会使人体内的火气更胜，从而导致结节恶化，引起病情加重。

发物是什么?

发物在医学上指那些营养价值比较高，或者是具有刺激性的食物。因为这些食物往往会诱发某些疾病。但是在民间，发物的范围就比较广了，不仅牛肉、猪肉等红肉被列为发物，甚至鱼虾蟹等常见的水产品，也被某些地区列为了发物的一种。李大爷的妻子和儿子正是因为看到了这方面的文章，所以才不允许他吃牛肉的。

牛肉真的会导致结节癌化吗?

一般人在查出甲状腺结节后，医生都会嘱咐一句，辛辣油腻的食物最近要少吃，一些含有碘的食物也要少吃。这些都会刺激结节的恶化。很多人就认为牛肉、猪肉等肉类产品，都属于油腻的食物，自然是不能给病人吃的。其实这种想法未免有点偏颇，如果按照这个逻辑推导下去，几乎所有的肉类都不能食用了。病人的病情能够得到很好地恢复吗?

其实不能吃油腻的食物和民间所说的发物，基本都是一个意思。那就是要控制食用量，因为脂肪也是人体必需的营养元素，如果完全禁止食用，必然会导致营养缺失，从而耽误病情康复。所以说适量的吃一点牛肉，是不会引起病情恶化的。包括大部分的“发物”，少量食用也无大碍。只是辛辣刺激的食物确实要少吃。

近些年来，我国甲状腺结节的患病率确实有所上升。很多城市的甲状腺结节患者，都缺乏正确的饮食观念。在患病以后，不知道哪些食物是可以吃的，哪些是不能吃的。这些知识的缺乏必然会导致部分人的病情康复，带来阻碍。患上甲状腺结节后，这三种食物才是真正要少吃的!

1、含碘的食盐

在建国初期的一段时间里，我国多地都爆发了“大脖子病”，也就是甲状腺肿大，后来为了降低发病率，在食盐中都会添加一点碘的成分。但是这类食物却是甲状腺结节患者，要避免食用的物品。因为目前的医学研究表明，过量碘的摄入，是导致甲状腺结节的病因之一。

家中在购买食盐的时候，要将加碘盐与不加碘的盐区分开来，每日控制碘盐的食用量。

2、海带、海鱼等海产品

患上甲状腺结节后，各类海产品也要减少食用量。特别是住在沿海城市的居民，获取海产品的途径更加丰富，很容易就控制不住自己的嘴巴。而大多数的海产品中，都含有一定量的碘成分。所以如果大量食用海产品，也会导致结节恶化。

3、辣椒、花椒等刺激性食物

大多数病人在患病以后，医生都会叮嘱要清淡饮食，要吃重麻重辣的食物。因为辣椒和花椒具有很强的刺激性，会对身体的病灶部位造成刺激，从而引发病情恶化。甲状腺结节的患者，同样要少吃这些刺激性的食物，平时在吃饭的时候，要多加注意。还有一些人有饮酒的习惯，酒精同样也属于刺激性的液体，患上结节后，也要减少饮用量。

碘含量摄入过多是目前导致甲状腺结节的主要病因之一，但是即使如此，甲状腺结节患者也不要一点碘也不食用。只要每天控制碘盐在六克以内，对于结节的恶化是不会造成太大影响的。

除了对饮食的担忧外，很多甲状腺结节的患者，也会担心结节恶化，从而变成甲状腺癌。甚至很多人一旦发现结节后，就要求医生用手术，切除掉相应的病变部位。这些做法真的可以吗?出现甲状腺结节后，到底要不要“一刀切”呢?

结节与肿瘤有何区别?

结节与肿瘤还是有很大区别的。结节是器官组织发生病变后的一种称呼，一般体积较小的结节大多数是良性的。但是如果结节比较大，那就有很大可能是恶性结节。结节发展为恶性以后，就有一定的概率会发生癌变。所以说很多医生都会叮嘱结节患者，要预防癌变风险。但是大多数的良性结节，只有很小的几率才会出现癌变。所以也不需要太过担心。

发现结节后，需要“一刀切”吗?

需不需要一刀切，主要还是要交给医生判断。一般只有恶性的结节才需要通过手术进行切除，良性的结节大多数都可以通过药物慢慢治好。

但是如果存在甲状腺癌的家族病史，或者长期接触放射性元素，这种情况会增加癌变的可能性。一般判断结节是否有癌变的风险，需要通过甲状腺B超进行诊断，观察是否存在钙化、局部流血等症状。只有判断存在癌变风险的结节患者，才需要用手术切除。其余患者最好还是通过药物进行治疗。

如今生活水平不断提高，很多人都存在营养摄入过度的问题，所以甲状腺结节的患病率也一路飙升。但是大多数的结节都属于良性的，因为甲状腺结节的症状还是比较明显的。良性的患者只需要控制饮食，搭配药物治疗就能够很快的康复。面对结节既不要粗心大意，也不要草木皆兵，那样反而不利于病情康复。

【参考资料】

1、甲状腺小结节，惹出多少大烦恼·解放日报·2014.8.15

2、甲状腺结节患者的饮食调节·中国食品报·2021.8.27

3、发现甲状腺结节勿恐慌 先分清良恶性·广东科技报·2016.7.12