含铁高补血的食物有哪些（含铁的食物有哪些）

导语：相信很多有都有贫血的现象，尤其是对于女性朋友来说更是常见，那么要如何补充呢？ 您知道含铁的食物有哪些吗？除了常见的红枣、猪肝等，含铁的食物有哪些呢，下面小编就带着大家一起来看看含铁的食物有哪些吧！

含铁的食物有哪些？

1、猪肝

猪肝富含维生素A、C，每100克猪肝就含有维生素A10000单位，且含维生素C20毫克。还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素以及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有很大的好处，更重要的是猪肝具有补血补铁、补肝明目以及防治妇女分娩后贫血的作用。

2、鸡蛋黄

在过往的认知里，鸡蛋黄是最好的补铁食物，不过经研究表明，鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低（每100克鸡蛋黄含铁7 毫克，铁吸收率只有3%），但鸡蛋是常见食物，食用保存方便，各种营养价值较高。

3、黑木耳

黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100克生黑木耳就含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝含铁量的7倍呢。

4、猪血

血中含有人体不可缺少的无机盐，特别是铁的含量丰富，每100克中含有铁45克，比猪肝几乎高一倍（每100克猪肝含铁25毫克），比鲤鱼还高30倍，比牛肉高22倍呢。妇女分娩后膳食中要常有猪血，既防治缺铁性贫血又能增补营养，对身体大有益处。

5、血豆腐

煮过的动物血凝块俗称为血豆腐，动物血的营养丰富且含铁量十分高，吸收率高如100 克猪血含铁260 毫克， 相当于猪肝中铁含量的10 倍，从古代开始就一直是补血的佳品。

6、红枣

红枣味甘温，具有养血安神，补中益气之功。红枣的营养价值颇高，虽然含铁量不高，但是它含有大量的维生素C和A。每100克红枣中含维生素C 500毫克，而缺铁性贫血的患者往往伴有维生素C缺乏。因而产妇在吃含铁的食物的同时，还要吃富含维生素C的食物，红枣正是最佳的补品。 食用含铁多的食物时最好不要同时食用含草酸或者鞣酸高的菠菜、苋菜、鲜笋以及浓茶，以免结合成不溶解的盐类会妨碍铁的吸收。

补血的食谱有哪些？这才是正确的打开方式哦

（一）猪肝菠菜汤

原材料：猪肝150克，菠菜适量。

制作方法：1、猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜一起炒熟。

2、或者用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟的时候，放入菠菜，开锅之后加入调米，吃肝吃菜并喝汤。

（二）猪肉参枣汤

原材料：猪瘦肉250克，人参5克，淮山药50克，红枣20克，精盐适量。

制作方法：1、先将猪瘦肉洗净切块，与洗净的人参、红枣、淮山药一同放人砂锅内，最后加水适量。

2、先用武火煮沸，再转用文火炖至猪肉熟烂，加精盐调味，佐餐食用。

（三）云耳红枣煲黄鳝

原材料：黄鳝2~3条，云耳3小朵，红枣10个，生姜3片。

制作方法：1、云耳、红枣分别洗净、稍浸泡并撕开去核。

2、黄鳝宰洗净，用热水烫去黏液洗净切段，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（8碗量）。

3、武火煲沸之后，改为文火煲约1个小时，调入适量的食盐便可。

作用：这道补血汤适合经期，主要是因为其能够养阴活血，帮助女性调经补血。

（四）芹菜炒猪肝

原材料：大家需要准备有猪肝200克、芹菜300克、白糖有20克、湿淀粉30克、酱油25克、黄酒10克

制作方法：1、将猪肝去筋膜，需要用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒以及精盐同猪肝片搅匀待用。

2、芹菜打去菜叶，取净茎六两，需要用清水洗净，切成三公分长的段。

3、将油锅用旺火烧热，倒入冷猪油后烧至六成油温，投入猪肝后将其搅散，待变色后，倒入漏勺沥油。

4、锅中留油少许，继续旺火投入芹菜煸炒，待熟前加入酱油、白糖以及精盐，用湿淀粉勾芡后再倒入猪肝翻炒几下，在锅边淋上少许的香醋，便可出锅装盘。

结语：相信通过以上内容，大家对于含铁的食物有哪些都有了更多的了解了，想要补血的朋友可以试试这些食物和小编推荐的食谱哦！