红枣直接吃能补血吗（涨知食）

江湖上一直流传着红枣益气补血的传说

是否益气不太容易界定

但补血只能说是大家的美好期待

“红枣补血”到底是怎么回事？

红枣的传说难道就要落幕了吗？

中粮涨知“食”带你“枣”知道

敲黑板：“血”是没办法直接补的

一般说的补血其实都是补“铁”

因为铁元素是血红蛋白的组成成分

补“铁”对补血确实有积极作用

再敲黑板：吃枣补血只是美好期望

红枣中所含的铁属于非血红素铁

人体对红枣含有的“铁”的吸收利用率，远远低于动物性来源的血红素铁

干红枣中的铁含量一般为2 - 4 mg/100g，猪肝、鸭肝等动物性食品一般为20-50mg/100g

虽然补血能力弱，但红枣中在其他方面对人体益处多多。它含有丰富的维C、多酚、有机酸等，这些物质在改善睡眠、调节免疫力、抑制癌细胞增殖等方面发挥着积极作用

三敲黑板：及时补充铁元素预防贫血

预防贫血，应适当摄入红肉和动物肝脏

缺铁症状严重时，还应根据医生建议口服补铁剂

柑橘、绿叶蔬菜等富含维生素C的食物可以促进非血红素铁的吸收

课代表提问：那红枣生吃还是熟吃好？

生吃可减少烹饪对有机酸的破坏

蒸煮有利于红枣多糖的吸收利用

适量吃可维持肠道健康

一次吃太多容易引起腹胀

高血糖人群不建议食用

课代表提问：哪里有优质枣？

中粮旗下很多品牌包含枣类产品，在“全产业链”加持下，安全又美味，优质又健康。

相信对读完这篇文章的你来说，已经了解到“红枣补血”的真相，那不妨试试中粮涨知“食”的课后习题，巩固一下：

1、红枣能补血吗，为什么？

2、红枣生吃更好吗？

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参考文献：

中粮营养研究院旗下《粮油与营养》公众号文章

《红枣不能补血？那补啥？》

《红枣有啥营养？别只知道维生素！》

《神奇的红枣 从生命“第二信使”谈起》