酵素又称为什么（什么是酵素）

1、什么是酵素？

答：

酵素在医学上称为酶。酵素存活在活细胞内，是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。

1、酵素是霉，而不是酵母

所有的生命活动都是以酵素为中心的活动结果。酵素的催化作用推动着机体的生化反应，推动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，摄入的营养素都将对机体毫无用处。因此，没有酵素，生命将停止。

那么，我们为什么成“酵素”而不称“霉”呢？关键是强调它的系统性、整体性，通常我们把霉的整体成为酵素，而把酵素整体中的一员称之为霉。

酵母含有酵素，但酵母不等于酵素，酵母中含有酵素较为丰富，尤其是啤酒酵母含量最高。

2、酵素的形态与组成

酵素约为一厘米的亿分之一，在电镜下酵素呈水晶状，无色透明，大都为四边形、五角形、多边形，其中也有圆形水晶体，所以形容酵素入水晶。

酵素的组成成分为简单蛋白质和结构蛋白质两类。

3、人体象灯泡，酵素如电流

诺贝尔化学奖得主波以尔教授说：

如果人像灯泡，酵素就是电流。没有电流（酵素）灯泡就不亮（人就无法存活）。

酵素营养学权威艾德华•贺威尔博士说：

人体内的潜在酵素总量是有限的，如同银行存款。只提取，不存入，很快就会用完。而体内酵素如果被用完，生命也就结束了。

日本济生会会长，医学博士池尻其行说：

我深信“酵素综合疗法”是治疗慢性病的最大利器。

《黄帝内经》醍醐篇：“黄豆研磨成粉，蒸煮入槽，发酵数日至呈半透明胶态，是为“醍醐”；醍醐治百病”。醍醐就是我们今天酵素的前期物。

4、酵素的主要功能和作用

优化体内环境，改善体质

分解作用

净化血液作用

抗菌、抗病作用

增强机体抗炎作用

促进细胞新生作用

公众号：鹿野苑果园，一个佛音福田的天地，心中默念阿弥陀佛，关注即是一份福德。