农村地下种的脚板薯有什么营养（广东农村隐蔽的薯）

竹根薯是一种竹芋科植物，属于南方地区种的比较多的一种植物，最主要是广东地区农村种的比较多，也算是广东农村的一种特产了。

农村种植一般都是刚开春的时候种植，种植的时候要选择比较干燥，平坦的土地，因为它对湿度，温度，光照都是有要求的。

土地太干了，它的果实容易进入停滞时间，光照不够就会导致结的果实过少或者不结，土地太湿了，果实又容易腐烂。

到了秋季收货的季节，会有商贩进村收购，价格好的时候能卖到十多块一斤呢，那些果实小的或者挖的时候有瑕疵的把包衣剥了还能磨成竹暑根粉。

竹根薯跟土豆类似，都是苗在上面。果实再土里，它果实外面有一层包衣包着，它的果实是可以食用的。而且食用方法还挺多。

它的果实可以生吃，吃起来脆甜脆甜的，还可以煲汤，汤喝起来有种竹根薯独特的清香味，还可以什么都不加清蒸，吃起来粉脆粉脆的，还可以把它磨成粉，竹根薯粉用开水搅拌均匀，加点蜂蜜或者白糖继续搅拌，只至成羹。下火，和拉肚子吃了效果都相当不错。