每种维生素的作用和对应的食物(各种维生素的作用及功能)
维生素A的作用:
1.维持正常视觉;
2.维持皮肤和粘膜上皮细胞的正常状态;
3.促进正常发育,;
4.维持骨骼的正常发育;
5.维生素A及其衍生物有预防癌症的作用;
6.增进人体对疾病的抵抗力。
维生素A缺乏:
1.暗适应能力下降,夜盲症。
2.机体抵抗力下降。
3.生殖功能衰退。
4.儿童缺乏维生素A,生长发育迟缓,体内肌肉及内脏器官萎缩,易感染各种疾病。
维生素A的食物来源:良好来源是动物内脏、鱼肝油,植物性食物中β-胡萝卜素的主要来源有胡萝卜,西兰花、菠菜、芒果、哈密瓜等深色蔬菜和水果中也富含β-胡萝卜素。
B族维生素:
维生素B1缺乏易得脚气病,食物来源为动物内脏和瘦肉;
维生素B2缺乏患口腔生殖综合征,食物来源为动物肝脏、奶类,蛋、豆类、绿叶蔬菜;
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