9.1开学小饭桌怎么开（小饭桌应该怎么选）

开学了，最热闹的地方莫过于学校门口，学生、家长、老师人头攒动，日常工作繁忙的家长又开始四处奔走，为孩子中午的午饭、休息而伤脑筋。与此同时，各学校周边供学生吃饭、学习的小饭桌的经营者们也使出浑身解数开始招生。

那么去不去小饭桌，去哪家小饭桌就成为许多家长的烦恼。良品良食工作人员走访了银川市一些学校周边的小饭桌发现，多数小饭桌无序经营，卫生和安全状况令人堪忧，还有更多的问题亟需解决。

食品安全控制难

低龄儿童作为弱势群体，他们的饮食无论从身体素质、成长需求来讲，都是有特殊要求的。从食品采购到加工制作，从餐前到餐后，每一个环节都至关重要。但高要求就意味着高成本，从硬件设施到采购渠道，在经营者追求利益最大化的原则下，食品安全得不到有效保障。

目前学生托管中心的食材来源，主要集中在蔬菜批发市场、街道早市、超市，采购渠道缺少严谨的监控手段，缺乏可追溯性。

从业人员素质低

6——12岁的孩子处在身体及心理成长的黄金时期，“小饭桌”作为孩子的第三个成长环境，至关重要。近年来暴露出来的小饭桌孩子学习成绩、性格培养、亲子关系、意外伤害等一系列问题，都聚焦在小饭桌从业人员素质上。

经营者由于资金投入、人员招募、师资培养等条件的限制，不能够满足这个年龄段孩子们的心理教育、教学教育需求。

公共环境差

孩子们自我保护意识差、能力弱，在日常生活及突发事件中，容易受到伤害。小饭桌必须要足够的消毒、消防措施，有足够的安全活动区域，但实际上，由于经营场所经营面积的限制，小饭桌普遍公共设施落后、消毒设施不完善甚至不具备，消防设施更是鲜少见到，公共卫生和公共安全难以保障。

监管空白，维权难

小饭桌没有被纳入教育部门监管范围，卫生部门、工商部门、 公安部门监管力度不够，存在盲区，这造成了小饭桌市场缺乏有效合法的管理机制，小饭桌从业人员的用工权益无保障，无社保，用工难，管理难。

“走了好几家，看着条件都差不多，也不知道选哪个……”如何选择小饭桌，让许多家长犯了难，有的实地考察，有的听亲朋同事介绍。家长该怎样选择一个安全放心的呢？

对此，良品良食提醒家长，选择小饭桌时应注意几点：

1. 要了解经营者是否有餐饮服务许可证、健康证和工商营业执照；

2. 观察服务人员的个人卫生是否整洁；

3. 对内外环境进行实地考察，了解其厨房、贮存场所和设备是否保持洁净；冰箱内食品是否做到生熟分开，加工用器具及餐具是否洗净、消毒等；

4. 看小饭桌是否实行分餐制；

5. 提醒孩子就餐时，发现怀疑变质的食物，应避免食用；

6. 从安全角度考虑，尽量选择和学校同侧、距离较近的小饭桌，以避免孩子独自过马路；

7. 和小饭桌负责人签订一份书面合同，对双方的义务和责任进行详细的约定，做为维权依据。