盐业风俗（自古开门七件事）

自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶，接下来我们就来聊聊关于盐业风俗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

盐业风俗

自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶。

每个人，几乎都要跟柴米油盐酱醋茶打交道。它平平淡淡，却是生活里必不可少的一部分，生活有了它们，才有了滋味。

七件事都讲有点多，史志君给你讲一件吧

食盐很重要。平时做菜，它可是必不可少的调味料，有了它食物才会更加美味。而且食盐也是人体中不可缺少的物质成分，对我们的健康起着重要的影响。

今天给你讲讲潮汕盐业往事

汕头滨临南海，

盐资源丰富。自古以来是

广东4个主要产盐区之一

据《新唐书·地理志》称：“天下有盐之县一百五”，“广州新会有盐，潮州海阳有盐，琼州琼山有盐，振州宁远有盐”。这是汕头产盐的最早记载。

宋代，潮盐产区逐步形成小江、招收、隆井3个盐场。南宋绍兴三十二年（1162）三场年产盐66600石（折1665吨），行销潮州、梅州、循州、汀州等地。元朝潮属各盐场改革生产工艺，由煎煮法发展为滩晒法，产量增加，成本下降，场区随之扩大。明洪武年间，原盐年产量上升至104200担（5210吨），至天顺年间，潮盐集散地移到潮州广济桥（湘子桥）东边，形成原盐产销、税收、稽查中心——潮桥场。销区又扩大到南雄、赣州一带。清康熙元年（1662），清政府在东南沿海实行海禁，强制移民，潮属各盐场相继荒废，致使产盐区无盐可食。康熙八年（1669），清政府同意潮盐复晒，潮桥场产盐逐年好转。乾隆年间，清政府在产区开征灶地税，在广济桥向盐商开征饷价银等，同时采取民制、官督、官收、商运、商销等办法。其时潮属盐场年均产盐37500吨，创古代潮盐年产最高峰。清嘉庆以后，清政府盐税种类增加，打击了盐民生产积极性，潮州盐业开始走下坡路。