八宝粥和方便面哪个更健康（方便面和八宝粥）

如果你准备去旅行，要准备一些路上吃的东西，那么，是准备老少皆宜的方便面呢，还是准备方便好吃的八宝粥呢。

有人可能会说，我就喜欢吃重口味的方便面，也有人会说，我就喜欢吃清淡可口的八宝粥，如果是这样，当然是你的食品你作主。

但是，如果相比起口味，你对营养和健康更加在意，那么，单纯的从营养角度，从健康角度考虑，这两种食物，哪一种更好一些呢、

你有可能会说，方便面肯定是不太健康的吧，但是，八宝粥真的就特别健康吗，《戒糖》一书通过配料表，帮我们掰开了，揉碎了的，详细地进行了分析。

首先，我们来看一下方便面的配料表：

方便面配料表

然后，我们再看一下八宝粥的配料表：

八宝粥配料表

不看不知道，一看吓了一跳吧，同样是100g，方便面的碳水化合物居然跟八宝粥差了近4倍，这真的是太不可思议了。虽然我们知道油炸方便面不健康，不过，这差距也太大了吧。

其实，这里面有个误解，那就是，方便面是只看面饼和调味包的，而八宝粥里面是有水的，而且比例还相当高，八宝粥里面，其实80%都是水，所以，如果去掉水，这个比例会有一个很大的变化。

如果去掉水，那么，100g干八宝粥的碳水化合物的占比会变成62.5%，比起干的方便面的53.8*82.5=65%也就是稍微低一点了，并没有配料表看上去那么夸张。

但是，虽然碳水化合物的比例是差不太多了，但是，方便面为了长期储存和保持口感，是通过油炸的方式去掉的水份，所以面饼中脂肪含量是相当高的，占比超过了20%，而且钠的含量也相当高，所以，并不适合经常食用。

相比较来说，八宝粥的脂肪和钠的含量就正常多了，而且因为八宝粥是谷物为主，所以含有的膳食纤维也比较多，比起高脂肪的方便面，在营养方面确实要好很多。

但是，八宝粥也有一个很大的问题，就是，因为主要由煮得特别烂的谷物和豆子组成，所以淀粉含量很高，另外，糖的含量也不低，所以，如果是血糖有问题的人群，其影响会比高脂肪含量的方便面影响更大。

如果有血糖问题的人群，在喝八宝粥的时候，最好是选择低糖或者无糖的，或者是木糖醇的，然后再搭配上高蛋白质的鸡蛋和坚果一起，在营养方面就比较完美了。而且，一杯八宝粥是很难让人有饱腹感的，确实需要搭配一些其实食物。

所以，如果是出去旅行，方便面和八宝粥都是可以的，只是方便面偶尔吃一吃没有问题，口味也不错，但是常吃肯定是不健康的。而八宝粥也不是对所有人都合适，如果有血糖高的问题，还是需要谨慎一些的。

如果想对食物成份，想对食物中的糖了解得更加深入一些，中信出版社初夏之菡（罗晓）的这本《戒糖》，非常值得好好研读一下。

这本书介绍的方法确实当得上是改变我们一生的科学饮食方法。