煮饭用冷水还是热水（煮饭具体用冷水还是热水）

煮米饭的时候选择使用凉水煮制或者热水煮制都是可以的，但用热水煮出来的米饭，口感会更加软糯可口，接下来我们就来聊聊关于煮饭用冷水还是热水?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

煮饭用冷水还是热水

煮米饭的时候选择使用凉水煮制或者热水煮制都是可以的，但用热水煮出来的米饭，口感会更加软糯可口。

这是因为大米中的主要成分是淀粉，淀粉不溶于水，只有在温度适宜时，才会吸水、膨胀、破裂，增加米饭的风味。