贵州可以吃的菌菇有哪些（请菌入席）

来源：多彩贵州精品黔货

贵州绿色农产品，吃出健康好味道

菌菇不是动物，也不是植物

口感有肉的肥美鲜香却丝毫不油腻

其味之鲜香也是独树一帜

让人一闻就知道这是菌菇独有的鲜美

好像被整片山林眷顾而赐予了极致的鲜

入口鲜、腴、滑、嫩、脆……

而又回味不绝

菌菇的营养价值也和一般的蔬菜肉类大为不同

在一般的蛋白质和维生素的基础上

还有丰富的氨基酸、多糖体和矿物质

为一般膳食难以满足的必须营养需求

填补了空白

菌类对生长环境有一定的条件

水、土、光、热、周围植被等等

都会影响它们的生长

建议在wifi环境下观看视频

贵州是一个丘陵起伏的山地

峰峦叠嶂，地形复杂，江河纵横

高度相差很大

属亚热带季风区

温暖的气候和良好的水热条件

给野生真菌的生长提供了极为有利的生态条件

贵州的野生真菌种类非常丰富

自古以来素有以真菌入药

以真菌为食的传统

在贵州采集的稀有真菌标本

至今还保存在哈佛大学的标本馆里

在这片被王阳明赞叹

天下之山，荟萃于此。连亘万里，际天无极

的贵州群山中

无数菌类如同山中精灵般生长

小编这就带你去看看吧！

安龙香菇

安龙“白石岩”附近的蘑菇小镇

由于山环水绕，位处山谷

气候环境适宜香菇生长

当地生长的香菇个头适中，但香气袭人

是属于“菌菇之王”的浓郁原始的香气

伞盖肥厚，有自然的棕黄色

经过手工烘培失水度高

容易保存也容易泡发

泡发后的鲜滑脆嫩丝毫不弱于新鲜香菇

无论是用来做家庭小炒还是炖汤

都有着独属于香菇的内敛、鲜美、醇厚

印江木耳

生长在梵净山脚下的木耳

这里是世界自然遗产地、5A级风景区

山中雨露、四季草木孕育了印江木耳的脆爽

生态种植环境造就了天然有机品质

印江木耳的一大特点是脆

在口中咀嚼时的清爽利落感

带来大山中的清新风味

采用人工采摘的方式

片片纹理清晰、脉络饱满

泡发率高，泡发后Q弹娇嫩

色泽深棕中有红褐色

木耳不同的做法也有不同的风味

凉拌木耳酸辣开胃

小炒木耳香浓滑糯

无论怎么做都能简单又美味！

沙文羊肚菌

羊肚菌的表面有许多蜂窝状的组织

极易吸收汤汁

加上本身自带的浓郁鲜香气味

一口就能令人惊艳着迷于其魅力

贵州沙文平均海拔 1100 米

当地森林覆盖率较高

净土净水之中羊肚菌品质很高

但也非常珍贵

可以说是乌江流域的天赐美味

10 斤鲜菌才能出 1 斤干菌

羊肚菌都是手工严选

菇型完整，菌盖肉厚，含水量低

菌干需要泡发，泡发后的水会变成红色

用来烧菜炖汤都是鲜浓十足

羊肚菌口感脆爽多汁

是每一位食客心念向往的那一味鲜美！

纳雍红托竹荪

红托竹荪，是贵州的特色食用真菌

有气息清香、味道鲜美、质地脆嫩、爽口不腻的特点

素有“山珍之王”的美名

著名的孔府菜中就有“奶汤竹荪”

曾用来招待乾隆皇帝

如今许多高规格的招待宴席上

竹荪常常作为重要角色登场

纳雍地貌特殊

“一山有四季”的现象非常明显

当地出产的竹荪纯净肉厚，风味俱佳

全程恒温加工

避免因温差产生口味和变质等问题

同时保留了竹荪的原香原味，零添加

天然健康，吃货不可错过

用来煮火锅汤鲜又脆嫩多汁

用来炖汤更是滋阴养肺，老少皆宜

贵州良好的生态环境

孕育出珍贵美味的山中珍菌

经过烘烤脱水的菌干

其中的鸟苷酸转化效率是新鲜菌类的数倍

而这正是决定食物鲜度的成分

经过烘烤的菌干也更为安全

即使身在喧嚣城市

也能吃到贵州大山中的山野鲜味

高品质、天然健康、安全安心

这份极致鲜爽，值得与家人分享！

# 你最爱吃什么菌菇 ？#

菌子凭借其脆嫩爽口和肥厚鲜美的口感，受到吃货们的追捧喜爱，各种口味各种外形的菌菇皆有，总有一种能击中你的味蕾！你最喜欢吃什么菌菇呢~

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