爆浆软糖自选(它可算当上了主角)
说真的,今天的食谱除了一句“哇塞”,我好像找不到别的形容词了。
真的太太太好吃了,也太太太让人惊艳了!
杏鲍菇 土豆 奶酪做成的饼,这个搭配你敢信?
但做出来的成品,真的就非常好吃!
如果说有哪一种食材能媲美肉的口感,那一定就是杏鲍菇了。
它的肉质肥嫩,自带一股子清香味,还能润肠消食,好处真的太多了!
再悄悄告诉你们啊,杏鲍菇的脂肪含量很低,是一种相当好的减脂食材。平时总问我有啥低脂菜的姐妹,赶快安排它。
- 杏鲍菇土豆饼 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
土豆200克
普通面粉100克 / 奶酪碎60克
牛奶55克 / 炼乳20克 / 油10克 / 杏鲍菇1段
辅料:黄油、油、盐
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
· 制作步骤 ·
01
把杏鲍菇切成片,土豆切成丁,放在一旁备用。
02
把土豆丁放在盘子里,冷水上锅蒸15分钟左右。
03
碗中放入100克的普通面粉,再加入55克的牛奶(或配方奶)、10克的玉米油和盐,用筷子搅成面絮的样子。不太想费劲和面的话,直接用手抓饼来做也行。
*加入牛奶、油的时候,要边搅拌面粉,边缓缓加入,这样可以让它们能混合得更均匀一些。
04
不断揉搓面絮,直到揉成表面光滑的面团。为了避免面团和空气接触,失去水分,要盖上保鲜膜,放到一边备用就行。
*揉面的时候要用手掌的力量把棉絮压到一起,刚开始的面团会有点粘手,揉着揉着,面团会渐渐变得有弹性,表面也就逐渐光滑了。
05
把刚刚上锅蒸好的土豆丁取出来。在土豆丁中加入20克的炼乳,捣成泥备用。
*炼乳我一直没找到特别好配方的,介意的宝妈们也可以选择自制炼乳,附上自制炼乳的链接→自制炼乳。
06
在平底不粘锅中放入黄油,等黄油融化后,把切好的杏鲍菇片放入锅中。
*黄油用无盐的动物黄油就行,这样宝宝吃得是比较健康的,如果家里临时没有了,也能替换成无味的植物油。
07
把杏鲍菇煎至底部变色后翻面,撒点盐调味。
08
将杏鲍菇煎至两面金黄后,取出备用。
09
这时候揭掉保鲜膜,将面团擀成薄饼。
*如果感觉面团有点粘手的话,可以在揉面垫上撒上适量的干粉。
10
擀好的饼上放入一半的土豆泥,铺平。然后再放上一半的奶酪碎,增加味道也能更好补钙。
*奶酪碎一定要好好挑选,像是我们家一直用的就是这个瑞慕马苏里拉奶酪碎。
我之前也和你们推荐过,它的配料简单干净,而且钙含量丰富,优质蛋白也是足足的!关键真的不苦不臭,入口都是奶香味,还能满足你和孩子,所有奶酪拉丝的想象!!
11
饼上铺好刚刚煎熟的杏鲍菇,再把剩余的土豆泥铺平在杏鲍菇上。最后再撒一层奶酪碎就可以了。
12
接下来要看好了,像包包子一样,把饼收口。然后翻过来,用擀面杖轻轻的擀薄一点,力度一定不要太重,避免馅料漏出来。
13
在平底不粘锅里刷一层薄油,把刚刚整理好的杏鲍菇土豆饼放进锅中。然后在饼的表面再刷一层油。
14
开小火把杏鲍菇土豆饼煎至底面金黄,翻面。两面都煎至金黄的样子,就能出锅了。
15
为了更方便孩子吃,我就都切成小块块了,还有点爆浆的感觉,看着更馋了。
讲真,真的超级好吃!杏鲍菇肉感十足,饼皮酥脆,土豆泥绵香软糯,奶酪奶香醇厚。咬一口各种食材在口腔里的神奇碰撞……
最后别忘了交作业!还是老规矩,我会随机抓几个送惊喜小礼物~
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