绿豆汤怎么煮才是绿色的（绿豆汤如何煮才是绿色的）

煮绿豆汤一般煮的时候不要开盖，建议使用高压锅进行烹煮，一般煮出来的绿豆汤多半都是绿色的，接下来我们就来聊聊关于绿豆汤怎么煮才是绿色的?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

绿豆汤怎么煮才是绿色的

煮绿豆汤一般煮的时候不要开盖，建议使用高压锅进行烹煮，一般煮出来的绿豆汤多半都是绿色的。

绿豆皮中含有一种名为“类黄酮”的物质，与空气接触过多容易产生氧化反应导致汤水变红色，因此煮绿豆汤时尽量少让绿豆与空气接触。