酱牛大骨做法(自制酱牛骨)
健康功效:
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
食材用料:
牛尾骨5,6块 | 牛棒骨2块 |
番茄酱若干相克食物 | 盐若干 |
料酒若干 |
姜若干相克食物 |
糖少许相克食物 |
菜谱做法:
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1.准备好食材,牛骨有点腥,所以用水多洗几遍
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3.焯水后捞出沥干,再用清水洗干净,加盐,料酒和姜(料酒和姜多一点)放在电压锅蒸,按功能“牛羊肉”
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4.牛骨炖好后,把牛尾骨盛出,牛棒骨留锅里,然后再盛出小半碗汤汁
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5.直接把牛尾骨和汤汁放锅里翻炒,不用起油锅,因为汤汁比较油
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6.倒入番茄酱,再加少许糖,开始翻炒,用小火慢慢炖
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7.炖至汤汁快没了,就可以出锅了
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8.把锅里的牛棒骨盛到碗里,撒上葱,营养很丰富啊
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9.啃酱牛骨再喝上一碗牛骨汤,再吃点牛骨髓,完美
菜谱小贴士:
电压锅里炖的牛骨比较快,但营养价值没有用炖锅的好,一般电压锅要炖1个多小时,而炖锅至少要3小时以上,一般牛棒骨少放一点,骨髓营养好但比较油腻
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