大蒜怎样吃不长肉（吃肉不吃蒜香味少一半）

俗话说：“吃肉不吃蒜，香味少一半”。

还真别说，虽然大蒜个头小小、并不起眼，但是大蒜的味道可是混迹于各色美食的常客，是有一份“地位”在身上的！

创意图源｜小版管家

大块吃肉的时候如果正好手边有几颗蒜瓣儿一起入口，大蒜的辛辣恰恰与肉的鲜美发生奇妙的化学反应，造就独特的美味。

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如果你只是知道作为食材的大蒜起到让食物更加美味的作用，那大蒜不免会有些“委屈”。

适量地食用大蒜对我们的身体也有不少好处，生的大蒜中含有丰富的大蒜素，能够帮助人体抑制多种病原微生物，杀灭身体中的病菌以及寄生虫等。

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所以时不时地就这饭菜吃上几瓣蒜不仅可以增加饭菜的美味程度，还有利于我们的身体健康。

作为凡是有什么“大事儿”都喜欢吃上一顿饺子作为纪念的北方人来说，大蒜可是饺子的绝佳伴侣。把大蒜做成蒜泥，倒入酱油、香醋和香油就可以轻松地调制好一份令人垂涎欲滴的饺子蘸料，绝对是有锦上添花的奇效！

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大蒜也经常作为各种海鲜的好拍档，尤其是在炎热的夏天。我们总是容易被路边的烧烤摊上散发出的蒜香味吸引住，走近一看大都是扇贝和生蚝上盛着一大勺蒜末，在炙热的烧烤下大蒜的香气进一步得到挥发。还有当红的麻辣小龙虾上也不能缺少蒜末的点缀。

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吃火锅的时候，不论是吃哪一种火锅，蒜末总是经常出没在我们的调料碟上。

虽然调味料区域不断地增加新的调料，但是蒜末的位置绝对是不可取缔的。蒜末、芝麻酱、花生碎、小米辣、辣椒面……

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各种调料共同成就了一碗火锅蘸料，不同于辣椒那种不加遮掩、横冲直撞的辣味，蒜末的辣味是由浅入深、由轻到重的，逐渐地让人感受到蒜的辛辣还有不能被完全遮住的蒜香味。

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吃肉的时候更是不能少了大蒜的加持，吃饭有了蒜，香味加倍！

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