在家怎么制作好吃的点心不用烤箱（最近迷上了这10道点心做法）

红豆年糕

所需食材：糯米粉250克；蜜红豆150克；牛奶230克；玉米油75克；鸡蛋两个（去壳后大约重100克）泡打粉5克；白糖50克。

做法

1、把半斤红豆洗净，放入电压力锅中，倒入比红豆高半指节的清水，煮半小时，不要开盖，继续焖半小时，然后捞出滤掉红豆汤，装入保鲜碗中，一层红豆，一层白糖，交替铺好，盖上盖子，静置一晚上，白糖融化后，蜜红豆就做好啦！喜欢吃绵软一点的蜜红豆可以多煮半个小时。

2、把鸡蛋磕入碗中搅打均匀，把牛奶和白糖倒入一个较大的碗中搅拌至白糖融化，把蛋液倒入牛奶中拌匀，再倒入玉米油拌匀。

3、把糯米粉和泡打粉混合，用筛子筛入牛奶蛋液中，搅拌成细腻的面糊，倒入蜜红豆，轻轻翻拌几下。

4、把烤箱预热10分钟，9寸披萨盘下面垫上一张油纸，周围抹一点点玉米油防粘，倒入面糊，轻震一下气泡。

5、把面糊放入预热好的烤箱里，中下层190度烤35分钟，取出倒扣，稍微晾几分钟再脱模，切成小块即可

雪花酥

所需食材：棉花糖150克、黄油40克、奶粉45克、葡萄干60克、巴旦木60克、饼干180克。

做法

1、饼干掰成小块装盘待用，也别太小了，如上图差不多就可以了。再加入自己喜欢的坚果口味，这里是把把蔓越莓干，综合坚果和饼干混合在一起。

2、一定要是平底不粘锅，把黄油放入不粘锅里小火加热。将黄油加热至融化后。放入棉花糖下锅煸炒。

3、同样是保持小火来回翻炒，将棉花糖炒至融化。喜欢口感硬一些的，可以炒久一点。接着关火或者保持小火保温的状态，加入奶粉下锅，同样搅拌均匀。

4、加入蔓越莓干，综合坚果和饼干混合物下锅跟炒融化的棉花糖一同搅拌。尽量翻炒至棉花糖都能将混合的饼干、坚果等食材蘸黏在一起即可。然后拿到盘里整形。整形好后趁着余温筛上一层奶粉，两面都要筛上。

5、放凉后用锯齿刀，切成块，即可装盘享用，也可以用糖果纸包裹起来，这样更好看，也便于保存。

糖糍粑

所需食材：糯米粉70克、温水55克、红糖20克、开水约45克。

做法

1、碗里加入糯米粉，把温水加入糯米粉里，将粉揉成团。

2、将揉好的糯米粉，分成5分压成饼状。（具体做多少可以根据家人食用情况来定）。锅烧热，热锅凉油放入糯米团饼下锅煎。

3、红糖提前盛碗用开水融化，将糯米团煎至两面金黄，倒入红糖水大火煮。煮至汁浓稠，糯米团子吸收了红糖的味道即可。

4、出锅装盘，淋上锅底的红糖水，在撒上黑芝麻，即可上桌。

紫薯麻饼

所需食材：紫薯、白芝麻、少许植物油。

做法：

1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。

2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。

3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。

4、出锅时可以在撒点芝麻即可。

香蕉脆皮酥

所需食材：南瓜，香蕉，糯米粉，白糖，炼乳

做法：

1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖，炼乳。

2、南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性。

3、香蕉去皮后先切断，再切成细条。

4、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状。

5、油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金黄色，捞起去油分。

糯米芋头奶酪饼

所需食材：糯米粉180克、糖15克、油12克、热水120克、奶香芋泥适量、奶酪适量。

做法

1、糯米粉装碗，加入少许的白砂糖。再加入少许的植物油（这样煎出来的饼皮更软糯）。

2、接着加入适量的热水，这里我们分次加入热水并用筷子搅拌。搅拌成棉絮状，接着用手揉成光滑的面团。

3、将面团分成6等份（如果面团大也可以多分一些，根据自家的需要来调整糯米粉的用量）。取一个面团揉圆并压成饼状，放上芋泥和奶酪馅，包好压扁。

4、平底锅刷油，将做好的饼坯放入锅里，小火满煎，将两面煎至两面金黃熟透即可。这里有电饼铛的也可以用电饼铛来煎。将煎好的：糯米芋头奶酪饼出锅装盘即可。

草莓大福

所需食材：糯米粉300g、细砂糖27g、盐1撮、水约225ml。

做法：

1、将除水外的材料放入盆里，视面糊的硬度一点点加水，糅合面团像耳垂般硬度。

2、用手将面团剥开约4cm的块状，压平，再用蒸锅大火蒸约20分钟。

3、蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘，将面团趁热捏成饺子皮状。

4、再将草莓包入即可。

红豆椰汁糕

所需食材：红豆25g、玉米淀粉50g、椰浆15og、鲜奶250g、砂糖35g。

做法：

1、红豆25g用开水浸泡半小时。

2、放入锅内，加入清水煮约半小时至熟。

3、将其馀材料全部倒入锅内。

4、用小火慢慢煮制，一边煮一边不时搅动以免结块。

5、直至煮成粘稠成固态，加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀，倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模，倒扣在盘上切件即可。

一口酥

所需食材：面粉200克，蛋液85克，黄油（融化）30克，发酵粉2克，白糖60克，白芝麻适量。

做法

1、把除芝麻以外的所有材料放入碗中揉成面团。

2、把塑料薄膜包起来，放松20分钟。

3、把它揉成15克的小球。小球表面用水覆盖后，在芝麻中卷好，芝麻均匀地贴在小球表面。

4、将油锅加热至90度左右，放下芝麻球，炒至表面金黄色。

豆沙糯米卷

所需食材：糯米粉100克、玉米淀粉20克、糖20克、水120克、油20克、红豆沙适量、椰蓉适量。

做法

1、把准备好的定量糯米粉，玉米淀粉，糖，水和油一起放入碗里。将混合的糯米粉搅拌均匀待用。

2、将混合的糯米糊上锅隔水蒸，蒸个30分钟熟透即可。将蒸熟的面团放凉一点就用勺子舀成团。揉面垫上撒上少许的椰蓉。

3、把蒸熟的面团放在椰蓉上。表面在撒一点椰蓉预防粘黏。接着用擀面杖擀开，整成长方形的面皮。

4、抹上适量的红豆沙，四周留一点空白。（馅料的口味根据个人喜好来，喜欢吃果酱的也可以添加果酱）。

5、由上往下卷起来，刀沾点水，把面团切成小块，即可。

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