腌青椒要怎么做（腌制青椒的步骤）

青辣椒50个、姜一块、蒜20个、冰糖20g、泡椒2小袋、白酒少量.，接下来我们就来聊聊关于腌青椒要怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

腌青椒要怎么做

青辣椒50个、姜一块、蒜20个、冰糖20g、泡椒2小袋、白酒少量.

方法：首先把辣椒洗净，然后放在透气的工具上晾干，生姜和蒜也洗干净并晾干水分。

冷水锅里加入一把花椒，一小把八角，然后盖上锅盖，大火煮开关火。

晾凉备用，辣椒晾干水分后，把辣椒蒂去除。

把辣椒放入盆中，加入食用盐，然后戴上手套把盐抹匀。揉搓完成后，放在旁边腌制一个小时，一个小时后再把辣椒揉搓一遍。

把蒜和姜切成小块备用，姜和蒜能起到杀菌防腐的作用。

把辣椒装进密封罐中，辣椒装进去后，用手压一压。

再把切好的生姜和蒜倒入调料水中，放入20克冰糖，往里面再加入2小袋泡椒进去，搅拌均匀。

然后倒进密封罐，倒入少量的白酒，做好密封，一个月后即可食用。