正宗红豆丸子汤 用这个技巧做红豆丸子汤

豆沙红这名字，还是买口红的时候知晓的，说是这颜色涂上嘴，素颜也显得气色很好。 我还觉得，这取义也跟豆沙本身脱不了干系~ 红豆含有丰富的铁质，有补血、促进血液循环、增强抵抗力的作用，是贫血者的理想食物。 将它熬煮成沙，更能滋养脾胃，补气益血。 养好气色这事，到了我这里，还得靠吃出来~

By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 煮红豆汤：红豆 180g
• 清水 1.5L
• 白糖 20g
• 糯米丸子：糯米粉 150g
• 白糖 20g
• 清水 120g

做法步骤

1、1.红豆汤的制作：红豆提前用清水浸泡2小时以上，洗净放入锅中，加入清水，用大火煮开后转中小火煮1小时

2、2.糯米丸子的制作：将糯米粉、白砂糖倒入碗中搅拌均匀，再加入清水搅拌均匀，下手揉成一个较软的面团，搓成大小相等的小丸子，用手指在中间压一下做成丸子生胚

3、3.煮一锅热水，下入丸子生胚，煮至完全浮起来备用

4、4.往煮好的红豆汤中加入白砂糖拌匀，再加入煮好的丸子拌匀，即可开吃

小贴士

1.如果不想等太久可以用高压锅来缩短煮制红豆沙的时长哦，红豆放入高压锅中，水减少一半加入，时长约25分钟即可排气开盖（如果觉得水分有点多可以开盖煮大火收汁哦） 2.这里做的丸子汤味道偏淡，喜欢吃甜的小伙伴可以根据个人口味增减糖的用量 3.煮好后还可以加入牛奶、酸奶、椰浆等来增加味道的层次感哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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