面粉别再蒸馒头了（面粉别总做包子馒头了）

一直以来，我都特别喜欢做面食。不过都是一些包子、馒头、饺子、烙饼之类的，很少做过花样面食。最近突然想尝试着做一些，所以就从最简单的玫瑰花馒头开始了。

玫瑰花看着简单，做的过程中也非常轻松，完全没什么难度。做好之后才知道其实有很多细节在里面，所以成品并没有达到自己的预期。记录我的第一锅玫瑰花，虽然不够美，但是以后会有更美的。

玫瑰花小馒头

【食材】面粉300克、仙人掌果粉3克、酵母3克、抹茶粉

【具体做法】

1，300克面粉加3克仙人掌果粉，用筷子拌匀。再加入3克酵母、160克温水搅拌成面絮。

2，揉成一个软硬适中的面团，不需要等待醒发，只需要醒面10分钟再来揉面更好揉光滑。​

3，把面团移到面板上，充分揉光滑，再搓成长条，切成大小均匀的小剂子。我这里一个小剂子在10~12克。​

4，将小剂子擀成饺子皮大小。然后6个一组如图排放，再用筷子从中间压出痕迹。​

5，从一端卷起来，在筷子压出的痕迹位置对半切开。

6，这样2个玫瑰花的雏形就完成了。这里最好将每一个花瓣往外掰一掰，花瓣之间有些空间，待会醒发的时候不会粘在一起，能更好地呈现花朵绽开的姿态。

7，30克面粉加少许抹茶粉、一点点酵母、清水揉成绿色面团。擀成长条状，再切成长三角的叶片形状。

8，4个叶片连接在一起，表面抹少许清水。​

9，把玫瑰花放上来，再把叶子轻轻压在花上就可以了。​

10，全部做好，摆放在蒸屉上，二次醒发至体积明显变大开始蒸。​

11，水开计时，大火蒸12分钟，关火焖3分钟就可以了。很可惜蒸好的没有蒸之前好看，叶片因为抹茶粉放多了，颜色也太深了。

第一次做花型面食，虽然没有达到自己的预期，但是我也总结了一些需要改进的地方，争取下次更漂亮。

饭饭小贴士：

1，这个玫瑰花馒头，面团不能太软，不然蒸好之后花瓣会黏在一起。

2，玫瑰花一做好，最好把花瓣往外掰一掰，蒸出来更有层次，会有打开的效果，而不是一个花骨朵。

3，面剂子可以稍微大一点，15克左右一个，擀得也可以再稍微厚一点，蒸出来花瓣更有质感。

4，再就是叶片，可以用菠菜汁、菠菜粉、抹茶粉和面，关键就是把握好用量，配出好看得颜色。​

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！