乌鱼酸菜鱼的做法（乌鱼酸菜鱼的煮法）

材料：乌鱼、泡酸菜、泡红辣椒、泡仔姜、葱花、花椒、蒜、精盐、料酒、肉汤、熟菜油 ，接下来我们就来聊聊关于乌鱼酸菜鱼的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

乌鱼酸菜鱼的做法

材料：乌鱼、泡酸菜、泡红辣椒、泡仔姜、葱花、花椒、蒜、精盐、料酒、肉汤、熟菜油。

将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝。

泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒。

然后炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出。

锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。

汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。

最后往锅内加入适量醋调味即可。