香甜芝麻丸的制作方法（黑芝麻丸的做法）

#秋日生活打卡季# 哈喽大家好，我是泉歌[可爱]国庆长假过完啦，清泉们的节后上班综合症消了没[我想静静]离下个周末还早，上(mo)班(yu)的时候是不是该吃点啥解解馋，补补脑子？那今天就给大家推荐一个，前段时间火爆全网的健康小零食——黑芝麻丸子。

黑芝麻是寒露时节的食补之一。与白芝麻相比，黑芝麻中的维生素E、钙以及膳食纤维更加丰富，所以人们经常通过吃它来乌发、润肤、养血。黑芝麻干吃不常见，多用它来做糕点、熬粥或糊。

今天做的这个黑芝麻丸，是我家老人小孩都爱吃的零食。只需两种食材，制作方法也很简单，味道和外面买来的没什么差别，只是不那么甜而已。没有烤箱或者空气炸锅的话，用“蒸 晒”的方法，也是可以做的。下面就一起来看看吧。

【材料准备】

[胡瓜]黑芝麻/黑芝麻粉、蜂蜜

​[胡瓜]黑米(optional)、黑豆(optional)、核桃(optional)

【制作过程】

1.黑芝麻磨成粉或是用黑芝麻糊的原料。其他的材料也都磨成粉或是切成碎末。如果想吃粗糙一点的，可以直接用炒熟的黑芝麻，做出来的丸子表皮不那么光滑，如下图：

同时，准备好同等份量的蜂蜜，例如200g的黑芝麻粉，就准备200g左右的蜂蜜；

2.蜂蜜小火熬煮10分钟左右，至其滴入冷水中不马上散开即可。熬煮这一步也可以省去，不过做出来的丸子，表皮也稍微不那么光滑一点，捏的时候也比较容易散开。然后关火，趁热倒入黑芝麻/黑芝麻粉，搅拌均匀；

上图的左边那一碗是用熟黑芝麻粉做的，右边是用黑芝麻糊的原料做的。用同等份量的蜂蜜，黑芝麻糊比黑芝麻粉的用量就要再多一点，才不会太稀，丸子才会捏得起来；

3.戴上手套，捏出每个20g左右的黑芝麻丸生胚，再在外面包一层锡纸，如下图：

烤箱预热到150-180摄氏度/302-356华氏度，烤5-10分钟就行。用空气炸锅的烘烤温度和时间也类似。因为黑芝麻和其他材料基本都是熟的，所以烘烤时间不长，主要是为了使其散发出粗粮原本的香气。

如果是用蒸的方法做，那就开水上锅蒸20分钟，再一个个分开放置在菜板或是竹盘上，拿到太阳底下放凉、晒30-60分钟，也可以吃啦。

好啦，是不是超级简单[耶]这么小巧、好吃又营养的黑芝麻丸子，不比巧克力更香么！！所以，没有时间泡下面这种黑芝麻糊的朋友，记得有空回家做做看哦~

我是泉歌，我在头条看世界[微风]黑芝麻和坚果一样，油脂含量不少（虽然是相对健康的），所以一次不要吃太多哈。