嘎巴菜的做法(怎么做嘎巴菜)
食材:绿豆面,小米面,花椒,大料,桂皮,香叶,小茴香,姜,肉蔻,香菜,水,酱油,盐 ,接下来我们就来聊聊关于嘎巴菜的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
嘎巴菜的做法
食材:绿豆面,小米面,花椒,大料,桂皮,香叶,小茴香,姜,肉蔻,香菜,水,酱油,盐。
绿豆面和小米面按照1:1的比例放入、过筛,再加入水,调的稀一点。
平底锅烧热后薄薄的涂上一层油。
然后放入调好的面糊摊成煎饼。
把摊好的煎饼放一边晾一个小时。
待其不那么软了,有一点韧性后改刀成菱形块。
吃多少保留多少,吃不完的放入保鲜盒进冰箱冷藏,转天一定吃完。
花椒,大料,桂皮,香叶,小茴香,姜,肉蔻冲去浮土,锅中放入适量的油,翻炒一下,待其香味出来即可盛出,放入茶叶包中备用。
锅中保留底油,然后放入盐翻炒一下,在加入酱油、水、调料包。
大火煮开后转小火再煮30分钟。
趁着熬卤的时候,我们把麻将用香油调稀。
腐乳用温水化开。
香菜洗净改刀。
待卤汁熬的差不多了,这时放入水淀粉勾芡即可。
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