奶酪棒儿童一天吃一个可以吗(儿童奶酪棒买一送一)

儿童奶酪棒为何没有“买一送一”了?

奶酪棒价格战为何停止?

奶酪市场将会发生怎样的变化?

近日

《中国消费者报》记者

进行了调查采访

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价格战偃旗息鼓

9月底,《中国消费者报》记者走访北京部分商超发现,此前不少品牌奶酪棒的“买一送一”打折现象确实难以见到了。

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目前超市货架上奶酪棒产品鲜见打折。孟刚/摄

2021年,奶酪棒市场掀起价格战,包括百吉福、妙可蓝多、妙飞、小小光明、伊利等品牌均长期打折促销,整体折扣力度在五折至九折不等。而且很多品牌原味产品折扣力度较大,20元以内5支或6支装的小包装产品流行“买一送一”,同时,多个品牌长期打出9.9元、12.9元的促销价。

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奶酪棒市场曾长期打折促销。

中国农垦乳业联盟专家组组长宋亮在接受《中国消费者报》记者采访时表示,由于奶酪棒市场进入门槛比较低、利润比较高,所以很多企业涌入市场,造成了供过于求的局面,价格战持续了两年多,最近才逐渐消停。

行业遭遇挑战

价格战消停的背后是行业遭遇不同程度的挑战。2022年上半年,奶酪行业物流和原辅料成本大幅上涨,导致毛利率有所下降。华安证券数据显示,随着市场竞争加剧和基数变大,2022年奶酪零售额增速预计为16.8%,远低于2020和2021年。

谈到奶酪棒市场价格战消停的原因,宋亮表示,虽然成本上升是因素之一,但最主要的还是因为惨烈的价格战导致企业利润急剧下降,对企业非常不利。“奶酪棒的毛利率非常高,能达到40%—50%,生产成本的影响并没有想象中那么大,而营销成本花费不小。现在停止了价格战,对企业恢复净利润帮助很大。”宋亮如是表示。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为,奶酪在一线城市已经经过了15年多的市场培育,经过最近几年的全线渗透以及普及之后,城市消费人群已经对奶酪以及奶酪品牌有了比较清晰的认知。整个奶酪市场的“战国时代”已基本结束,各个品牌都拥有了自己的粉丝。可以说,奶酪消费培育的第一阶段已经结束。

转向品质竞争

价格战消停的背后也是奶酪市场格局的重构。宋亮认为,价格战对于奶酪消费的促进并没有太多积极作用,相反,还有可能使整个市场的销售总容量有所萎缩。目前的形势有助于企业恢复利润,可以保持高毛利反哺产品创新。

宋亮表示,现阶段,奶酪市场趋于饱和,如何获得消费者认可,是企业角逐的关键。奶酪加工企业要创新研发奶酪生产的新工艺、新技术,不断丰富奶酪品类。随着奶酪新国标年底实施,企业将在干酪含量上展开角逐,市场上可能会出现分层现象。

“在这样的节点之下,各个企业也该进入真正的服务体系以及客户黏性的提升赛道,而不能够光靠价格战去进行市场竞争。可以说,整个奶酪市场正在步入健康、良性、有序的竞争阶段,这对于未来整个中国奶酪市场的规范化、专业化、品牌化、规模化的发展奠定了非常坚实的基础。”朱丹蓬如是表示。

中国奶业协会原理事、广州市奶业协会原会长王丁棉告诉《中国消费者报》记者,奶酪棒价格战之后将是差异化的竞争,企业需要立足于消费需求,根据需求进行改变。目前市面上的奶酪产品大都是儿童奶酪棒,其他产品种类并不丰富,而且以儿童为消费主体的总量有限度,企业可研发新产品扩大食用人群,从儿童逐步转向成人,将奶酪市场扩容。

转自/中国消费者报·中国消费网

记者/孟刚

来源: 中国消费者报

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