银盘蘑菇和口蘑有什么区别（比肉香百倍的蘑菇）

点击“美食天下”，关注最棒的美食微信

蘑菇味道鲜美，含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。在这里给大家带来一些家常易做的蘑菇吃法，相信一定有你喜欢的！

小鸡炖蘑菇

图文 | 蜜糖厨房

今天做的菜:小鸡炖蘑菇，朴实的菜名，道出了美味绝配，我个人就觉得鸡和蘑菇的缘分是天生的，那么美妙，没有一丝嫌隙，光想着名字就会垂涎捏。

原料：

仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、干红辣椒适量、大料适量、香叶适量

做法：

1、准备材料。

2、将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。

3、提前把仔鸡切块，清水浸泡去血水，将水烧开后，将鸡块焯一下。

4、葱姜改刀备用。

5、热油锅将焯好的鸡块煸炒一下再加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。

6、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐，加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。

7、放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。

8、至汤汁收浓，盛出即可。

小窍门：

1、炖鸡的汤水要一次加足，中间不要随意添加了！

2、口味重的，可将干辣椒切开用！

● ● ●

干锅杏鲍菇

图文 | 乐悠厨房

推荐理由：杏鲍菇口感鲜嫩脆香、五花肉肥而不腻；荤素搭配、超级下饭。

原料：

杏鲍菇3根、五花肉300克、洋葱1个、红辣椒50克、绿辣椒50克、蒜20克

做法：

1、准备食材。

2、将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。

3、将洋葱铺在干锅底部备用。

4、锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。

5、加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。

6、将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均。

7、将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。最后在炉内点一块酒精就可以开动啦。

小窍门：

1、把杏鲍菇从中间切成两小段，然后就可以很轻松的撕成小条了。

2、因为是干锅，还要点一块固体酒精，所以洋葱不用再炒熟。

3、豆瓣酱很咸，所以，放盐的时候一定要注意。

● ● ●

番茄蘑菇意面

图文 | 凯莉妈妈

原料：

意面150克、口蘑5个、西兰花1/3个、番茄1个、洋葱1/2个、番茄酱适量、橄榄油适量

做法：

1、准备所有材料。

2、口蘑切片，洋葱番茄切粒，西兰花切小块。

3、汤锅放2升水烧开，加入3小勺盐和适量橄榄油，倒入意粉，烧十分钟，中间用筷子陆续搅拌（将烧好的意粉滤水加少许橄榄油备用。

4、用烧意粉剩下的水，下西兰花焯一下取出备用。

5、炒锅里倒适量橄榄油。

6、下入洋葱和蘑菇翻炒。

7、加入番茄丁翻炒，加1小勺盐。

8、下烧好的意粉。

9、加入番茄酱，量随个人爱好而定，喜欢的可以多放，翻炒均匀。

10、加入焯好的西兰花。

11、最后撒上适量罗勒碎，翻炒数下即可出锅。

小窍门：

1、意面相对来讲比较硬，烧的时间尽量控制在10分钟左右，还有根据火势大小和汤锅的高度不同，一般8到11分钟都差不多了，煮久了，就没有意面稍硬的口感了。

2、烧意面的水一定要先开了，再放意面，加盐是让面条入味，加橄榄油是免面条粘连。

3、番茄酱我喜欢用亨氏的，感觉口感比较好，可以多放点。

4、放罗勒的量随自己喜爱稍微放些也可以，新鲜的更漂亮，没有的话，味道就感觉会不一样了。

5、西兰花焯水和翻炒应该快速一些保持翠绿，我今天的西兰花颜色有些过了。

● ● ●

香草牛肉酿口蘑菇

图文 | EDO酱

原料：

牛肉200g、口蘑200g、蛋清适量、淀粉适量、香草适量

做法：

1、准备材料。

2、口蘑把蒂去掉，洗干净。蒂不要扔了，切碎备用。

3、牛肉切碎。

4、香草切碎，这里用了迷迭香和马郁兰，没有可以不用。

5、把香草口蘑蒂碎混入牛肉，少量淀粉，胡椒粉，盐调味。

6、加入少量蛋清拌匀牛肉，稍微腌制15分钟。

7、酿入口蘑里，想要多一点肉可以把口蘑里挖一点出来。

8、少油下锅煎熟，稍微下一点点酱油即可。

小窍门：

1、记得洋葱哦，也可以铺一点芝士放烤箱烤。

2、香草可以不加，也可以换成葱什么的。

3、最后酱油给口蘑调味，可以调个酱汁。

● ● ●

蘑菇版的天妇罗

图文 | 27殿

原料：

平菇适量、茶树菇适量、杏鲍菇适量、茄子适量、或者其他自己喜欢的蔬菜适量、鸡蛋适量、盐适量、面粉适量

做法：

1、将蔬菜洗干净，切小块后备用，锅里加清水后，加入适量的盐和植物油。

2、水开后，下蘑菇（这里27只煮了蘑菇，没煮茄子）煮3、4分钟。

3、把蘑菇捞出后，沥干水分，27用厨房用纸包着蘑菇挤的水分，这样，可以省力不少。

4、按照湿粉、蛋液、干粉的顺序，把蔬菜裹上均匀的蛋液和面粉。27在蛋液和干面粉里面都加入了少量的盐，如果喜欢的话，也可以再干面粉里面加适量的花椒粉、辣椒粉、胡椒粉之类的哦！。

5、热锅倒油，八分熟后，把裹好面粉的蔬菜放进去炸吧（可以用筷子拨一拨，别让蘑菇都粘在一起了）。

6、炸制金黄起锅啦~记住放在吸油纸上面吸吸油哟。

7、配上自己喜欢的调味料~开动吧~

● ● ●

▼

点击底部的“阅读原文

查看蘑菇的44款鲜美做法

撒花：开通评论功能，欢迎参与！

▼ 点击“阅读原文”，查看蘑菇的44款鲜美做法

,