老北京人最爱喝茶（老北京的喝茶话事）

“茶”对老北京有多重要？Q

A“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。

老北京爱饮茶，尤爱茉莉花茶。因为北京水质偏硬，即便是上等龙井香茗，经北京的水一沏，也是汤色暗淡、索然无味。只有茉莉花窨制的香片，开水一沏，解渴、醒酒、提神，一时愁尽、两腋生风。

而提到茉莉花茶，张一元和吴裕泰两个品牌是耳熟能详。但其实北京还有一家清真茶庄的茉莉花茶，也是源远流长、颇受喜爱。

南城张一元

过去老北京有一句顺口溜：“吃点心找正明斋，买茶叶认张一元。”可见张一元在北京人饮茶生活中的重要地位。

张一元茶庄系安徽歙县定潭村人张昌翼创办。张昌翼于1884年在北京磁器口荣泰茶行学徒。十二年后，开始在花市大街摆茶摊。1900年在花市大街开办了“张玉元茶庄”，因其拼配的茶叶质优价廉，故在东南城小有名气。1908年他在前门外观音寺路南又开办了“张一元茶庄”，取“一元复始，万象更新”之意。

张一元茉莉花茶选用福建烘青绿茶——春茶作茶坯，经过与茉莉花的多次窨制而成，以“汤清、味浓，入口芳香，回味无穷”的特色赢得大量茶客的欢迎。

地址：北京市西城区大栅栏22号（总店）

北城吴裕泰

吴裕泰始创于1887年，至今已有130余年的历史。当时的吴老先生在邻里的鼓励之下，在北新桥大街路东的一个门洞开始摆摊卖茶，这便是吴裕泰茶庄的缘起。而因为茶摊的地理位置，那时光临吴裕泰的多是住在北城的百姓。

吴裕泰的茉莉花茶均选用来自“中国茉莉之乡”——广西横县的茉莉花进行窨制，具有“香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘，汤色清澈明亮”的品质风格。其茉莉花茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录，而吴裕泰本身也是商务部首批认定的“中华老字号”。

为了让非遗文化能被新消费主力的年轻群体所认识、所接受、所喜爱，吴裕泰还在产品创新和文化融合上做了诸多努力和尝试。抹茶味和花茶味冰淇淋、茶粽子、茶月饼、茶爽口香糖等“茶 ”产品一上市就受到年轻消费者的青睐。

地址：北京市东城区东四北大街44号（总店）

牛街正兴德

北京正兴德茶庄创办于1898年，因创始人系回族，故“正兴德”为清真茶庄，颇受回族群众欢迎，生意非常兴隆，而且成为百多年来京城独一无二的清真老字号茶庄。

清真茶叶和普通的茶叶有很大的区别。清真饮食以牛羊肉为主，因此搭配清真饮食的清真茶叶，在制作过程中的揉捻力度和非清真茶叶不同，成品特点自然有所差异。

“正兴德”茶庄选用福建闽北、闽东地区的春茶为原料，精心加工熏窨，制成品质上乘的茉莉花茶，它注重内质，讲究外观，以汤清色重、杀口耐泡、香味浓厚为特色。饮后心爽神怡，回味无穷。

2009年“正兴德清真茉莉花茶制作技艺”被纳入第三批北京市非物质文化遗产。

地址：北京市西城区牛街商业楼5-1（牛街店）

老北京都去哪里喝茶？Q

A老北京爱茶，茶馆遍地开花。

过去老北京人爱喝茶，茶馆自然遍地开花。众多茶馆看似只是一个喝茶场所，其实兼有很多其他职能。其中，“社交”无疑是这些茶馆的一个重要功能。人们相聚茶馆，会面友人，彼此嘘寒问暖、交流信息。

文旅君在此，给诸位游客介绍两家文化底蕴浓厚的老北京茶馆，大家可前去亲身感受老北京的茶馆文化。

来今雨轩

来今雨轩茶社坐落在中山公园，与故宫仅有一墙之隔。茶社是一座中西合璧的建筑，已有百年历史。茶社的名字“来今雨”取自唐代大诗人杜甫《秋述》中的一句：“时常车马之客，旧雨来，今雨不来。”这里的“今雨”指代新朋友，“旧雨”指代老朋友，所以“来今雨轩”的意思是新老朋友来此欢聚一堂。

“莫放春秋佳日过，最难风雨故人来”。以文载道，以茶会友。李大钊、鲁迅、郑振铎、茅盾、叶圣陶等都曾是来今雨轩的座上客。其中鲁迅先生60次亲临来今雨轩翻译写作、品茗就餐、赏花会友。

地址：北京市东城区中山公园园内坛墙东南角

老舍茶馆

北京老舍茶馆始建于1988年，以人民艺术家老舍先生及其名剧《茶馆》命名，是创始人尹盛喜先生一手创办的、中国实施改革开放政策后的第一家民俗文化茶馆，位于天安门广场西南面，与北京古商业街大栅栏为邻。老舍茶馆以经典的京味文化为载体，集茶文化、戏曲曲艺文化、饮食文化于一身。

老舍茶馆前门店的三层演出大厅，每晚都有综艺演出《四季北京·茶》上演。这是京城独一无二的，集京剧、中国传统曲艺表演形式于一体的演出，已经接待了来自世界五大洲80多个国家的600多万中外宾客，成为展示民族艺术文化精品的窗口，架起了一座连接世界人民友谊的民间桥梁。

地址：北京市西城区前门西大街正阳市场3号楼（北京前门总店）

温馨提示

北京市文化和旅游局提醒广大市民、游客出行时切实做到不聚集、不扎堆，最大限度减少感染风险。