煮粥一人份（多给家人煮这粥）

记得前段时间，“早餐不要吃粥”“吃粥没营养”的话题是闹得沸沸扬扬，大家意见各不相同。南北各地饮食文化有差异，就拿粥来说，大家的做法更是各不相同。北方的粥称为“稀饭”，基本上都是水与米分开的小米粥、白粥、杂粮粥，搭配着包子、油条一起吃。

而在南方的广东，粥的种类就非常多了，不但食材丰富，而且营养又美味，无论是早餐店或者是做宵夜的大排档，鱼片粥、海鲜粥、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥、及第粥，艇仔粥、柴鱼花生粥等等，深受大家的喜爱。炎热的夏天，如果没胃口吃饭，那就吃一碗粥吧。

最近市场门口多了很多卖鲍鱼和鲜虾的小贩，价格要比市场里头便宜多了，鲍鱼有三个档次，10元6个，10元4个和10元2个的，鲜虾看着活蹦乱跳还挺新鲜，于是我买了一些虾和鲍鱼，准备做个海鲜粥，再买上一根丝瓜搭配，有荤有素、营养均衡，早餐喝上一碗包你精神百倍，这个海鲜粥做法简单，方便又省事，快试试吧。

食材准备：丝瓜 1根，鲜虾 250克，大米 1碗，鲍鱼 2个，生姜 适量，盐 半茶匙，胡椒粉 适量

1、先把大米淘洗干净，放入锅里，加入大米7倍的清水，如果喜欢吃稠点的粥就放5倍清水，我用的是电炖锅，直接按煮粥键就行了，如果用明火煮，大火煮把水煮开后转小火，锅盖要留一条缝，如果盖着锅盖，粥水会溢出来。

2、把粥煮下后就可以开始准备食材了。 先把虾枪剪掉，我被这个东西戳过很多次，还是把它剪了好点，再把虾须和虾脚都剪掉，用牙签把虾线挑出。注意：如果家里有孩子，把鲜虾去头去壳，直接用虾仁来煮粥。

3、买鲍鱼的时候已经让老板把鲍鱼处理好了，拿回来后用刷子刷干净，我买的这个鲍鱼比较大，所以对半切开了，再在鲍鱼上面切上菱形花刀。

4、丝瓜去皮后切成小丁。如果不想用丝瓜，可以改成冬瓜、节瓜等味道清甜的瓜类蔬菜，还可以加点干贝。

5、材料准备好后，锅里的粥也煮的差不多了，把大米煮至开花，米汤变白后就可以放配料了。

6、先把鲜虾和鲍鱼放入锅里，用筷子把虾和鲍鱼拨开，不要堆在一起。

7、再放入丝瓜丁，我这个水有点少了，所以又加了一点热水，如果要加水记住一定要加热水，不要加冷水。

8、盖上盖子，继续用大火煮10分钟，最后撒上姜丝，滴上几滴油，再撒上一点胡椒粉，放入食盐调味即可。

如果不想做饭，不妨煮上一锅海鲜粥，营养又鲜美。

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