凉拌干豆腐丝怎么做好吃（夏天的餐桌少不了干豆腐丝儿系列凉拌菜）

#夏日酷生活#今日美食制作分享：腊肠炒饭、干豆腐丝儿凉拌菜、小咸鱼、牛油果。

大家好，我是南落木萧萧@南落木萧萧今天和大家分享美食制作，干豆腐丝儿拌一切，一切都能炒饭。

先来分享一下腊肠炒饭的做法

需要准备的食材：腊肠一根、凉米饭一大碗、圆葱丝儿少许、葱花一把。

需要准备的调味料：食用油、生抽、食盐、蚝油、十三香、老抽。

我为什么选择紫圆葱？因为摆盘出锅好看。

锅中倒入食用油，切记小火。油开，倒入切好成片的腊肠。

注意，小火。慢慢翻炒，不要糊了。

炒到腊肠微微变色，并且会散发出微咸的味道，倒入切好的圆葱丝儿。

翻炒片刻倒入生抽

继续翻炒，加入食盐、蚝油、十三香调味。感觉紫圆葱微微断生，加入凉透的米饭。将米饭要提前用饭勺打成颗粒的米饭，这样口感比较好。

保持小火，等到米饭翻炒均匀，倒入老抽调色。

出锅前，撒点葱花，可以借味儿，也可以点缀搭配，色泽饱满。

这个腊肠炒饭就做完了，接下来分享一下干豆腐丝儿凉拌菜。

干豆腐真的适合凉拌菜，但是，买回来的干豆腐丝儿，直接拌菜，口感会稍微差点，所以，比较好吃的做法就是用水焯一下。

首先，买回来的干豆腐切成丝儿，抱歉本人刀工真的很差，稳稳当当的也只能切成这样。

我的本意是切成比这要细的干豆腐丝儿

水开，焯烫一下，迅速过凉。

然后倒入切好的紫圆葱丝儿，放入调味料。食盐、蚝油、白糖、辣椒油、白醋，最后撒点葱花，抓拌均匀即可装盘。

今天对最后了几个小咸鱼，进行了“光盘行动”，我不得不吐槽一下，牛油果那么贵，是真的好吃么？这么奇葩的食物，是如何被发现的？

总的来说，今天的美食制作，是十分有趣的，真的非常棒。

我是南落木萧萧@南落木萧萧喜欢分享生活，分享身边事。今天的你，有没有好好吃饭，好好生活？记得，加油啦！