鸡蛋海虹的家常做法（一盆海虹一个鸡蛋）

​海虹又可以青口贝，贻贝，淡菜。南北方有着不同的称呼。现在春天正是海虹丰收的季节，这时候的海虹比较肥美。今天我们就做一个海虹番茄浓汤。为什么说它是浓汤，是因为番茄的色泽浓，再有就是利用海虹的原汁这样是这道汤更加鲜美，更加浓厚。

首先准备的材料有海虹那是必须的，番茄一个，豆腐一小块。

第一步，我们先将番茄切成小块，一会炒至的时候更容易炒出汁水。

第二步，我们在将海虹煮熟捞出，先把海虹肉剥出待用，记得煮海虹的水不要倒掉哦。

第三步，把准备好的一小块豆腐切成小块待用。

第四步，我们将剥出的海虹肉打入一个鸡蛋，搅拌成海虹蛋液，锅中放油，待油温热的时候把海虹蛋液放入锅中炒熟，捞出待用。

第五步，锅中放油，将番茄丁放入锅中炒出汁就可以了，接着把留下的海虹汤倒入锅中煮熟。

第六步，在将切好的豆腐丁放入锅中炖熟就可以出锅了。

这样一道鲜美的番茄海虹浓汤就做好了，看着是不是很美味啊，自己做一做吧。

这样一道菜其实也可以用来煮面条，不放豆腐改成面条是不是也更加的方便美味呢？