孤独的美食girl（SingleGirl之豆腐年糕羹）

还记得你在上大学时，最喜欢在楼下的外带是什么食物吗？我大概最吃不倦的就是豆腐年糕羹了。每天看着楼下嵊州小吃店里的老板和老板娘们，熟练地做这道特色羹；看几遍后，心里也就熟记步骤了。出锅的时候，还一定要强调：加辣和醋。老板一听就知道我不是本省来的学生~

当然，那时候还没有支付宝和微信红包这些高技术发明。也会在等待的途中去旁边给手机冲个话费什么的，而后被其他专业的男同学瞄到号码，接着就是被骚扰。很不幸，那时候太爱假清高，所以沦落成现在这么一枚爱做饭的单身女光混~

不扯了，还是跟大家介绍下具体怎么做豆腐年糕羹吧~

食材中需要说明一下：

1、由羊肉代替猪肉了，是因为本姑凉住在回民区，为了尊重民族信仰，主动放弃猪肉了。

2、大北京极少有超市或者菜市场售卖雪菜丝的，所以拿榨菜丝代替啦~

主要食材：白玉内脂豆腐400g、切片年糕200g、葱姜少许、西红柿1个、鸡蛋1枚、羊肉切丝，一小撮就好。

步骤一：将所有食材切好备用。

步骤二：热锅，放油。将姜、葱烹香后，放入羊肉丝。继续翻炒下。挪到锅的一边，鸡蛋打碎，翻炒。

步骤三：放入榨菜丝，普通超市里售卖的那种。按照正宗的做法应该是放入雪菜丝喔，但北京这种鬼地方基本没有售卖~

步骤四：将切好的年糕，放入翻炒2分钟后，放入西红柿。加盐，继续翻炒2分钟。

步骤五：除了内脂豆腐，所有食材翻炒后，加入一碗水，煮沸。（我做的都是一人量哈。）

步骤六：水烧开后，将内脂豆腐放进。

步骤七：再次煮沸后，可滴入芝麻油和醋少许。准备出锅~