草莓酱夹心排包怎么做好吃

自制的草莓酱，可着劲儿地往面包里裹松软的小面包，配着甜甜的草莓酱还真可口，诱人谁说美味非得要在外面才能买到，只要用心，自家就可以做出可口的烘焙食品来”，接下来我们就来聊聊关于草莓酱夹心排包怎么做好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

草莓酱夹心排包怎么做好吃

自制的草莓酱，可着劲儿地往面包里裹。松软的小面包，配着甜甜的草莓酱还真可口，诱人。谁说美味非得要在外面才能买到，只要用心，自家就可以做出可口的烘焙食品来。”

用料

主料

面包粉200克

蛋糕粉50克

酵母3克

白糖20克

清水110克

黄油25克

辅料

自制草莓酱适量

表面刷蛋液少许

鸡蛋液55克

草莓酱夹心排包的做法

1.

面包粉、蛋糕粉、鸡蛋、白糖、清水、干酵母同入面包桶内

2.

启动和面程序，待面团揉到光滑时，入软化好的黄油，继续启动和面程序

3.

待面团揉至能拉出稍具透明的大片薄膜时，可将面团收圆，入桶中进行基础发酵，发酵时可盖上湿布，防止表面干皮

4.

待面团发至原来的2.5倍时，手指蘸干粉，在面团顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵完成

5.

面团取出，置于案上，分成6等份，滚圆，松弛10分钟

6.

自制的草莓酱准备好

7.

取其中一个松弛好的面团，擀成椭圆形，均匀地涂抹上草莓酱

8.

卷成卷，收口朝下，捏紧

9.

其它的面团依次处理，入不粘烤盘中，盖保鲜膜，进行二次发酵

10.

待面团发至二倍大时，表面刷蛋液，烤箱开始预热180度

11.

发酵好的面包生坯入预热好的烤箱中，180度，上下火，中层，20分钟左右，如果喜欢表皮浅色，可以在上色后盖上锡纸，如果喜欢厚皮可以不盖

12.

小排包小巧玲珑，很可爱，里面的组织很不错，草莓酱甜甜的，配着吃很香

草莓酱夹心排包成品图

烹饪技巧

加入少量的蛋糕粉，可以使小面包的口感更加松软，如果全部使用面包粉（高筋粉），口感更加有韧度；草莓酱可以根据口味添加或者其它果酱置换