做肉夹馍的肉怎么选？肉夹馍的肉最好选用猪的哪个部位

小编的男朋友，是个肉夹馍忠实热爱者，在我家吃过一次由饼到肉，全程都由妈妈制作的家庭版肉夹馍之后，更是深深地爱上了！最近小编家小镇上的猪肉降价了，20元一斤，好不容易回家一趟，肉夹馍也是必须安排上的。

那么，用哪个部位的猪肉才最好吃？一定要是考究的老妈早早地在集市上割来的新鲜肉，最最重要的是，一定要是血脖第二、第三刀。

颜色如此好看，猪皮也是很香的哦，丢进去~

1、煮肉的第一步是煮调料，调料煮开，煮出来颜色味道，再下入肉肉哦。

看清楚了没，这个部位的肉瘦肉丝里夹杂着肥肉丝，口感完美！

2、不要一下子把肉煮熟透，快熟的时候就可以关火了。然后静置在一旁，让它靠已有的热量慢慢煨，这样肉会更加入味。

葱花青椒备起来~

3、准备吃之前，开火加热，只要大火沸腾起来的时候就关火。切忌肉质化掉，过于软烂会失去肉香味儿。带一点点点点筋筋的感觉，嚼起来更香！

捞出热乎冒烟的肉肉切碎

搅拌均匀，老妈一顿调味操作搅拌

从家里带到公司宿舍准备开吃喽

老妈用电饼铛做的小圆饼

吃了一半了，为爱干杯~

只要记住以上几点，从材料选购，到注意事项，大家都可以做出美味的肉夹馍喽，实惠卫生，一次在家吃过瘾，妈妈做给孩子吃更放心哦。