三分钟带你了解美食英语版（这是一篇有味道的推送）

师训君评

民以食为天，作为一名尝遍美食与学好英语都要兼顾的吃货，今天师训君就带大家看看如何在“吃”中求学，用英语“下饭”，一起来看看吧~

阅读时间：4分钟

问起很多英语学习者“你是如何学习英语的？”，估计很多人都会回答说“看美剧，听英文歌”。

确实美剧，英文歌的地道表达和纯正发音是可以成为学生学习英语的好帮手。但是在这片英文传媒的广阔大海中，该从何开始，如何取舍。

兴趣永远是最好的老师，这句话真是充分解答了这个疑惑。每个人有自己的取向，自己有兴趣的，必然才能坚持，有所收获。

有人喜欢Friends《老友记》，轻松幽默，语言实用日常；有人喜欢Sherlock Homes《夏洛克福尔摩斯》，悬疑紧张，英式发音潇洒优雅；有人爱Game of Thrones《权力的游戏》，气势磅礴，跌宕起伏。

而我，作为一名美食爱好者，换言之，吃货，最爱的综艺节目便是一众美食节目。在这些节目中，我也收获了许多学习语言的灵感。

留学生的“水土不服”

首先，几乎所有节目中都会提到各类食材的英文名称。

很多学生在出国以后，学术上的任务还能勉强应付，生活中却有着各种“水土不服”。去了超市，各种当地食材不认识。

例如，很多餐厅的常见配菜asparagus（芦笋）。和朋友相约餐厅，各种菜单不认识不会点。

曾经有次就收到毕业学生的在线求助：一群人进了意大利餐厅，发现饱读诗书，苦考TOEFL和SAT，菜单上的英文却不认识。spaghetti（天使细面），Farfalle（蝴蝶面）和 Pennoni（笔管面）到底有什么不同，Ravioli和Tortellini到底是不是dumpling。

逢年过节时，想买点中国食材，各种找不到不会说。常见的小青菜不是Green Vegie，而是Bok choy。

所以观看美食节目，能帮助大家有效地快速地将准确的英文名称和实物相对应起来，还能第一时间听到标准的发音，让你轻松应对各类场合。

舌尖上的世界地图

其次，美食节目也是学习文化的一个很好的切入点。

有些同学出国之前，对外国美食的理解程度还只停留在英国就是Fish and Chips(鱼和薯条)，美国就是Burgers with Fries(汉堡加薯条)，印度就是Curry(咖喱)，意大利就是Pizza & Pasta(披萨和面)，日本就是Sushi(寿司)。

的确，这些都是各国的经典菜，可是去到各国不同区域的时候，你才发现原来舌尖上的美味可不止来源中国。

大家经常嘲笑英国无美食，而其实英国美食的魅力就在于欧洲，亚洲，美洲等地的美食大融合。现在的英国的主流美食居然是印度菜。

其实印度菜中对每种拥有不同辣度，不同食材的咖喱都有所命名。

例如，有次在节目中看到的Vindaloo，这可是不能吃辣的同学要极力避免的一道菜。而在美国这个被大家称为Melting pot的文化大熔炉里，美食的多样性更得以充分彰显。其中墨西哥菜由于食材新鲜，价廉物美广受北美大众喜爱。

主打墨西哥美食的快餐店Taco Bell在美国50个州就有超过7000家连锁餐厅。但大家在国内鲜有机会接触到南美美食，Tortilla和 Taco到底有何不同，Guacamole到底是用什么做的。

Vindaloo

Taco BELL

还有大家在国内比较少接触到的希腊菜，墨西哥菜，德国菜等等各种国际菜系，各国美食争相斗艳地为大家描绘出舌尖上的世界地图。

学会点评菜肴

然后，还有主厨对菜肴的评述。身为吃货，不仅要会吃，还要会评。

出了国门，你会发现世界大家庭的吃货们也会十分热衷于谈论食物。这时，光靠delicious，yummy，tasty这几个简单词汇可撑不了多久。看看master chef 对于美食的评价，你几乎可以透着屏幕就感受到美食的魅力。

尤其是一直以严苛著称的来自英国的大厨Gordon Ramsay，对不合格的菜品骂起人来毫不含糊，但是面对绝对的美食也从来不吝啬他的丰富美言。

下面就是他在Master Chef Season 4 Episode 9里，对Mystery Challenge（神秘盒挑战）中获胜菜肴的一段介绍。

“Great jobs!

There were three stunning outstanding dishes that were beautifully conceptualized.

The first dish we wanna bring forward: all the components were well-seasoned,

beautifully put together and just the overall balance, absolutely spot-on.”

Gordon除用了stunning， outstanding这类形容词以外，还将beautiful活用于副词进一步修饰菜肴的完成度。

conceptualize这个动词更是我们同学无法想象可以用来修饰美食，最后的spot-on也是常用于口语，意为准确恰好。

所以下次同学们想说一道菜的味道好，可以试试这么表达：The seasoning for this dish is definitely spot-on.

Gordon Ramsay

精准描述烹饪过程

最后，还可以学会如何用精准的英文去描述烹饪过程。

Gordon就曾在节目中亲自示范了之前在国内由于某电视剧而火了一把的Beef Wellington（惠灵顿牛排），这其实一直是Gordon的signature dish（招牌菜）。

Beef Wellington

首先优选带几丝油脂的beef fillet（牛里脊），简单用盐和胡椒调味（season），热锅Seal（封煎），涂抹好Mustard（英式芥末）。

蘑菇调味好打碎成泥，煸炒至水分渗出。干净保鲜膜依次放好Parma Ham（帕玛火腿），mushroom puree（蘑菇泥），牛排卷好，再裹上油酥面皮，涂上egg wash（蛋液），烤箱烘烤，切开便大功告成了！

食材：beef fillet（牛里脊），Parma Ham（帕玛火腿），蘑菇，egg wash（蛋液），盐和胡椒，Mustard（英式芥末）

学语言的同时，也学会了烹饪，不去另一个新东方，便可纵观天下食谱。尤其对于出国留学的同学来说，绝对是实用性超强的一技之长。除了可以养活自己，还可以利用厨艺切磋结识世界友人。逢年过节回家时，也可以为家人露一手，增进感情。

美食节目大推荐

说了这么多好处了，下面就为大家推荐一些著名的美食节目，看能不能符合大家的胃口。

NO.1 Hell’s Kitchen

由上文提到过的Gordon出品，旨在专业厨师中选出一名能够在极强压力下独当一面的大厨担任黄金地段的行政主厨。

比赛初期分为男女两队，每次会有PK对抗，输的队伍会被淘汰一名队员。比赛后期逐渐变成个人赛，为最后的奖励而战。

由于比赛是在真实餐厅后厨进行，每天都是高强度压力山大，所以Chef Gordan经常忍不住破口大骂，所以节目中消音较多。

优点是能够让你直观感受美国餐厅后厨，各种不同类型的挑战也会让你对食材有全面的了解。

NO.2 Master Chef

评委由包括Gordon在内的3名大厨，旨在全美范围内选出最优秀的民间大厨即非专业人士。

和HK（Hell’s Kitchen）相比，有点小清新的感觉，压力不如后厨中那么强大。但是比赛并没有因为是非专业厨师之间的较量就松懈了，赛制合理紧凑，项目趣味难度并存。

观看中会产生美国人人人都是大厨的错觉，尤其让人惊叹的第三季，获得冠军的竟是一名失明的越南裔美籍女生。

NO.3 Master Chef Junior

和普通版的Master Chef的区别就在于参赛者是年级从8到13岁的儿童。

是的，没错！儿童！在西方国家中，很多家庭都会从小培养小孩对烹饪的兴趣，这是维系家庭和谐，营造家庭温馨氛围的美好手段，也能让小孩学到实用的技巧。

依然作为评委之一的Gordon在这个节目中，完全就是慈父化身，哪怕遇到不理想的菜品，他也是和颜悦色地安慰鼓励。

但其实大多数的菜品质量还是非常不错的，而且有些甚至堪比正规餐厅。而且看着可爱的小孩一边做菜，一边童言无忌，或者小大人的风范，绝对是种放松。

这几档节目都已经出品了很多季，

感兴趣的朋友可以试着观看，

再定位出自己的口味，

然后开始自己看美食学英语的新历程。

最后再给大家一些语言学习上的建议：

1. 对于出现的词汇，及时记录，及时复习；

2. 试着去跟读一些部分，尤其是一些挑战项目的规则，往往都是一样的，而且都说的是字正腔圆，是大家练习发音的完美样本。

3. 针对想提高口语的同学，甚至可以组团一起看一起学，看完以后共同交流分享。吃货的小伙伴应该是一呼百应吧。

最后愿小伙伴们吃的香，学的好！

如果你也有想要推荐的美食节目

别忘了在评论区留言哟~

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